Regressam os dias mais outonais e com eles opções gastronómicas mais reconfortantes. Nesta edição escolhemos pratos como uma dobrada ou um bacalhau em camadas no forno, mas também fáceis e económicos para que lhe sobre tempo para estar em família.

Para celebrar a vinda do outono, oferecemos-lhe "um molho" de receitas práticas, económicas e com muito sabor! Enquanto as primeiras folhas caem lá fora, reencontre o conforto na sua cozinha e prepare pratos de fazer crescer água na boca.

Setembro é um mês em que muita coisa acontece ao mesmo tempo! Os pequenos regressam à escola, os adultos ao trabalho... e há ainda quem continue de férias. Entre o dever e o lazer, é refeição a refeição que nos vamos despedindo do verão... mas não fique triste, porque o bom tempo ainda se faz sentir! Assim, preparámos-lhe receitas para todos os gostos e para vários momentos: rápidas e práticas, para a família, para levar para o escritório... ou para a praia... todas elas com algo em comum: o preço reduzido e o sabor irresístivel! 

Quem não gosta do verão? Passear na praia, saborear uns petiscos... 
E foi a pensar nos programas ao ar livre, a que o bom tempo inspira, que lhe preparámos algumas receitas fáceis de transportar, mas também lhe preparámos outras, igualmente deliciosas, a pensar nos momentos de convívio, durante os dias quentes.

No fim de junho, o verão presenteia-nos com a sua chegada. A pensar nos programas ao ar livre, a que o bom tempo inspira, preparámos-lhe algumas receitas fáceis de transportar, mas também lhe preparámos outras, igualmente deliciosas, a pensar nos momentos de convívio à mesa.

Leves, refrescantes e coloridas: assim são as receitas deste mês. Deixe-se inspirar pela estação mais alegre do ano e encha a sua mesa de refeições que vão, certamente, agradar a todos!

Os dias mais longos e o bom tempo que se avizinha trazem boa disposição para preparar novos pratos. Nesta edição, delicie-se com receitas apetitosas e fáceis de preparar, que irão trazer mais cor às suas refeições.

A primavera já chegou e a nossa cabeça já começa a fazer planos para o verão. As receitas começam a ser mais leves, até porque queremos chegar com as curvas todas no lugar quando formos à praia. Temos folhados, tortilhas e quiches e bolos caseirinhos. Ora veja!

Estamos mesmo às portas de mais um carnaval, por isso vista a máscara de comensal e delicie-se com as iguarias que se seguem, até porque a vida são dois dias e por esta altura são três, já diz a sabedoria popular. Temos muitos petiscos, pratos bonitos e de fácil execução e fechamos como sempre, com uma seleção deliciosa de sobremesas.

Sai ano, entra ano e nós continuamos por aqui a dar-lhe inúmeras sugestões para que poupe algum dinheiro. Pratos tradicionais, outros mais modernos, que reconfortam a alma e a carteira até porque comer bem não tem de ser sinónimo de gastar muito. Bom apetite!

Os dias frios vieram para ficar e para minimizar essa realidade decidimos fazer uma revista com pratos bem quentinhos, daqueles que vão ao forno e deixam casa e barrigas bem aconchegadas. Fizemos uma seleção de pratos gratinados, daqueles que o deixam com um sorriso de orelha a orelha e que reúnem a família à mesa.

O Natal está mesmo à porta e por aqui já se preparam as iguarias para que cheguem à sua mesa rapidamente. Saiba como mimar a sua família e amigos com as sugestões que lhe propomos. Bacalhau, polvo, peru e os sonhos têm presença garantida, mas há mais...

Muitas vezes não sabemos o que fazer com alimentos que compramos em muitas quantidades e porque a vida não está para desperdícios, na Cozinha Económica deste mês damos-lhe algumas dicas de como conservá-los. Mas há muito mais para aprender...

Para alguns é o regresso ao trabalho, para outros são uns ias de ótimas férias. Para uns e outros as nossas sugestões são para deixá-los felizes. Muitas e diversas entradas, que também servem como petisco no regresso da praia e pratos de fácil confeção e que vão agradar a toda a família. Um verdadeiro banquete...

Agosto costuma ser o mês mais quente do ano, das férias, das idas à praia  e de comermos refeições mais leves e fresquinhas. Uma boa salada, um peixe grelhado ou uma churrascada são sempre bem-vindos nesta altura. Deixamos-lhe algumas ideias...

Comer fruta é um hábito saudável, mas na altura do tempo quente parece que sabe ainda melhor.

Dedicamos este número a receitas com fruta da época. Morangos, melão e ameixas são apenas alguns dos exemplos para lhe abrir o apetite.

Os dias quentes já se fazem sentir e as refeições mais leves começam a saber melhor. Este mês damos-lhe algumas receitas com gelatina. Com grande valor nutricional, a gelatina ajuda no fortalecimento de cabelo e unhas, e é também uma excelente fonte de hidratação. Aqui deixamos muitas e variadas receitas com e sem gelatina.

Podem ser a solução ideal para uma refeição rápida e com muitas pessoas. 

Pode utilizá-las como entrada, prato principal ou uma sobremesa. 

Dedicamos este número às tartes e quiches, mas há outras soluções gastronómicas. Ora veja!

Este mês damos especial atenção aos pratos gratinados no forno. Ficam sempre bem à mesa e podem ser uma boa solução para uma refeição familiar. Desde as entradas, passando pelos peixes e carnes, até aos doces, as sugestões são mais do que muitas.

Fazem parte das nossas cozinhas desde sempre, são fáceis de confecionar, permitem que se aproveite alimentos que tenham sobrado e poupar nas contas do supermercado. Falamos de salgados. De carne ou peixe há um sem fim de opções para experimentar. Este mês deixamos-lhe aqui algumas sugestões.

Há quem goste do inverno, mas há quem prefira o verão, é como tudo na vida e a culinária não é exceção. Há gostos para tudo. Todos os meses tentamos adaptar os pratos ao mês ou à atual estação do ano, assim como às festividades e outras datas.
Estamos em finais de janeiro e a começar um novo mês, ainda invernoso. Por isso, nada melhor que comidas quentinhas, de forno, em grandes quantidades para convidarmos a família para o conforto da nossa casa. Veja as escolhas que fizemos e adapte-as aos dias que se seguem.

Sobrou… Aproveitou! Pimentos recheados com carne e bacon

Salada de massa estival

Qualidade e frescura

Salteado de frango com ananás

Bolinhos de carne com maionese de pickles

O Natal feito por si Pota cozida.

Bruschettas de ananás e queijo.

Tradição de frescura.

Pá de porco assada à padeiro.

Entrecosto no forno com legumes

Comer é uma necessidade, um prazer e significa muitas vezes a união da família no prazer da partilha de uma refeição.
Apesar dos tempos de crise financeira, a comida continua a ser um bem essencial. 
A sensação que se gasta muito dinheiro por poucas compras faz parte do dia-a-dia. 
Nós sabemos, que é possível confeccionar refeições satisfatórias, saborosas e a baixo custo. 
Por isso, criámos a Cozinha Económica que lhe oferecer soluções práticas e em conta ajudando-o a poupar dinheiro. 
Encontra menus completos, com entradas, carne, peixe e sobremesas onde cada receita é classificada com um custo aproximado por
pessoa, calculado com base nos preços actualmente praticados
no mercado. Colocámos como limite 3€ por pessoa, mas encontra sugestões por menos de 1 euros por pessoa.

Vem aí mais um ano de trabalho e de estudo! As férias de verão estão a terminar e, por isso, é tempo de recolher, de regressar a casa e dirigir o foco para os projetos profissionais e para mais um ano letivo que está a poucas semanas de iniciar. Se é pai ou mãe está com certeza a preparar o regresso às aulas do seu filho e a fazer contas à despesa dos livros e do material escolar. Setembro representa, por vezes, um dos meses de maior “ginástica orçamental”, mas, como tudo na vida, existem sempre soluções positivas.
Poupar na alimentação pode ser uma boa opção para compensar os gastos extra deste mês. Com a ajuda da Cozinha Económica, conseguirá arranjar alternativas mais baratas para as suas refeições, sem descurar a criatividade e os nutrientes sempre necessários ao bom rendimento escolar e laboral.

Agosto é um dos meses preferidos dos portugueses, seja para passar férias ou para trabalhar. É a meta final de um ano de trabalho, que antecede o recomeço e a reorganização de mais um ano letivo, de mais um ano de labor.
Agosto é também o mês em que se revê familiares distantes, se encontram velhos amigos, se põe a conversa em dia e se matam as saudades à volta de uma mesa cheia de bons sabores. E não é preciso despender de muito dinheiro para que isto possa acontecer. Com a nossa ajuda e uma boa dose de imaginação e boa vontade, conseguirá obter refeições para qualquer ocasião.
Este mês apresentamos receitas práticas, equilibradas, apetitosas, tendo em comum um dos aspetos mais importantes para quem aprecia o conceito desta edição: a excelente combinação dos ingredientes e o baixo custo que isso representa.

Para muitos de nós as férias estão a aproximar-se. É chegado um dos momentos mais esperados do ano, é tempo de passear, de se divertir, relaxar e repor energias.
Se tiver de continuar a planear refeições rentáveis durante as férias, então inspire-se nas receitas desta edição e confecione pratos cheios de qualidade e sabor. Faça opções mais simples e leves para os almoços, sobretudo se o objetivo é fazer praia ou longas caminhadas, e prefira as refeições mais elaboradas para os jantares. Por fim, aproveite algum do tempo livre para experimentar as deliciosas sobremesas que lhe sugerimos.
Leve de viagem a sua edição de Julho que o ajudará a tomar as melhores decisões no que diz respeito a pratos saborosos e em conta… e tenha umas férias inesquecíveis!

O verão está a chegar para nos aquecer a alma, derreter os corações e oferecer alegria. Vêm aí as férias, a praia, a vida ao ar livre e muitas outras atividades que nos ajudam a pensar de forma mais positiva.
Estamos na época das festas populares, sardinha assada, churrascos e piqueniques, mas não nos podemos esquecer das refeições diárias e das soluções mais económicas para poupar o orçamento mensal.
Entre sopas, entradas, peixes, carnes e doces, a sua Cozinha Económica dá-lhe 36 alternativas tão saborosas quanto nutritivas e que têm a vantagem de serem todas confecionadas com ingredientes de baixo custo.
Com o verão à porta e uma edição recheada de receitas caseiras e boas, vai ver que Junho será um mês bem mais fácil e descontraído!

Converta entradas em deliciosas e práticas refeições, prefira almoços e jantares mais moderados, optando por doses mais regradas e ingredientes mais económicos, reserve as sobremesas apenas para as ocasiões especiais e fins-de-semana, aproveite as promoções semanais do seu supermercado. Com a edição de Maio, conseguirá por em práticas estas e outras dicas que o ajudarão a reduzir custos com a alimentação. Descubra como pode continuar a confecionar diariamente pratos de excelente aspeto, com ingredientes variados e igualmente nutritivos. Não se esqueça que um planeamento adequado das refeições, bem como a escolha acertada dos alimentos, fazem a diferença na hora de pagar a conta. Afinal não é assim tão difícil comer bem por menos dinheiro, basta juntar o útil ao agradável.

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TeleCulinária Cozinha Económica Magazine - Issue 73

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