China Food Manufacturing Journal - October 2023

في هذه القضية

8 月24-25 日，由上海荣格展览主办的“2023 食品饮料未来生态大会”在广州隆重举行。本次论坛以“健康升级下的产品价值回归”为主题，从配料创新、健康营养升级、新品类和新品牌的开拓、以及未来食品包装开发等方面，探讨新消费业态下食品行业的转型升级。本期“研讨会专题”将为您全面盘点此次会议的精彩亮点。
从2000 年开始，每年9 月16 日被定为“中国脑健康日”，旨在宣传普及脑健康知识及科学用脑，唤起大众对脑健康的重视。如今，脑健康产品已不再是老年人的专属，随着生活节奏的加快和工作学习压力的增大，其目标人群已扩大到学生、上班族、电竞玩家等人群。值得注意的是，他们对于脑健康产品的功能诉求以及偏爱剂型各有不同，配方师开发产品时需将这些因素考虑其中。您将从本期“配方趋势”了解更多守护大脑健康的解决方案。
工业领域的数字革命已经开启。未来食品饮料行业的创新思维将把我们带向何方？哪些技术进步将彻底改变食品饮料企业未来的运营方式？本期“加工”栏目《食品饮料工厂的技术变革》一文将为您揭晓答案。

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