Sanidad Desde La Granja

Los niveles de producción y consumo de carne de pollo hacen de México un mercado estratégico para fabricantes de vacunas para animales.

- Liliana Corona

Producir carne de pollo tiene una gran ventaja: se puede vender dos meses después de que el ave salió del huevo, lo que se traduce en menores costos. Para la carne de puerco y res necesitas de 6 a 8 meses para tenerla a la venta”, explica el médico veterinario Juan Carlos Falcón.

México es el cuarto productor de huevo para plato y el quinto productor de carne de pollo en el mundo, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), por lo que cuidar su producción se vuelve un asunto de mercado.