Bienvenido, Hongosto
CHILANGO|Agosto 2022
El mes de agosto marca el silbatazo inicial de la cocina de lluvia, nutrida en su mayoría por la diversa variedad de hongos que se consiguen en nuestra ciudad
By Pedro Reyes
Bienvenido, Hongosto

De lo mejor que nos trae la temporada de lluvias en la Ciudad de México D (que, como sabemos, se colapsa de tráfico y ánimos cuando empiezan a romperse las nubes) es la variedad de hongos disponibles en mercados y supermercados para abastecer nuestras cocinas. En la actualidad se tienen registradas más de 3 mil especies, de las cuales solo 200 son comestibles. En cada temporada de hongos, que aquí puede extenderse de junio a diciembre, se extraen cerca de 15 mil toneladas para consumo de la población. Cada variedad tiene también su propia temporalidad, es decir, no todos se encuentran a lo largo de toda la temporada; por eso los productores están muy pendientes de cuáles tienen mayor demanda según qué mercado.

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Sentado en un sillón verde con la Ciudad de México al fondo, el laureado cinematógrafo Rodrigo Prieto reflexiona: Yo siempre tuve la fantasía de fotografiar Pedro Páramo, pero salió la oportunidad de dirigirla y lo hice. El dilema fue entonces quién la va a fotografiar?. La frase Vine a Comala porque me dijeron que acá vivía mi padre, un tal Pedro Páramo, que enuncia Juan Preciado al inicio de esta novela de Juan Rulfo, ahora resuena en la vida de Prieto, quien con esta película se estrena como director de largometrajes. Después de trabajar con Martin Scorsese en Los asesinos de la Luna (2023) o Greta Gerwig en Barbie (2023), es con esta historia con la que vuelve a filmar en su país natal.

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