Uno de los refranes más cono cidos dice: "Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo". Y hoy sabemos que este dicho tiene una base científica y que la cena influye en nuestro peso mucho más que el resto de las comidas. Y sí, una cena saludable debe ser ligera. De hecho, los expertos en nutrición y dietética aconsejan que en esta última comida solo se aporte entre un 15 y 20 % de las calorías totales que se consumen en un día.
Una de las razones para esta cifra es que, por general, después de cenar, ya no gastamos mucha energía, por lo que no necesitamos un gran consumo calórico.
LOS TIEMPOS CAMBIAN
Tradicionalmente, la cena era una de las comidas más ligeras del día, teniendo todo el protagonismo la comida. En la actualidad, nuestro ritmo de vida ha cambiado este concepto. Tras un día frenético en el que casi no se cuenta con tiempo para comer y el menú suele ser desequilibrado y con muchas prisas, la cena se alza como ese momento de tranquilidad en el que ingerir todo lo que no se ha tenido tiempo.
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