USANDO NITRÓGENO LÍQUIDO COMO REFRIGERANTE Y CON ALGO DE NATA Y CHOCOLATE, NOS HACEMOS UN DELICIOSO HELADO DE LABORATORIO.
En la época prehistórica ya se sabía que la refrigeración era un método muy eficaz para conservar los alimentos. Por esta razón, la comida solía guardarse en las partes más profundas de las cuevas. Al parecer, fueron los romanos –hacia el año 200 a. C.– los primeros en utilizar neveros o pozos de nieve, lugares donde se almacenaba y comprimía la nieve, que, transformada en hielo, constituía una reserva de agua que podía durar meses. Esta solución sencilla y efectiva sir vió durante más de dos milenios, para ir desapareciendo poco a poco debido a la invención de un aparato que nos iba a cambiar la vida: el frigorífico eléctrico.
GRACIAS, SEÑOR VON LINDE
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