Siete originales variantes (y 10 deliciosos y saludables acompañantes) para una sensacional comida post-carrera.
1 LA MEJOR HAMBURGUESA DE CARNE
Rinde para 4 porciones
– 6 rebanadas de tocino
– ¼ de taza de mayonesa
– ½ cucharada de sriracha
– Aceite de canola, para la parrilla
– 4 rodajas de cebolla
– 1 kilo de carne molida de sirloin
– 1 cucharadita de sal kosher
– ½ cucharadita de pimienta negra
– 4 rebanadas de queso cheddar
– 4 bollos káiser, rebanados
– 16 pepinillos en rodajas
– 4 rebanadas de tomate
– 4 hojas de lechuga
Coloca las rebanadas de tocino en una sartén grande. Cocina a fuego medio, volteando ocasionalmente hasta que estén crujientes, por alrededor de ocho minutos. Transfiérelos a un plato con papel de cocina para escurrir. Deja que se enfríen un poco, luego córtalos a la mitad. Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcla la mayonesa con la sriracha. Prepara la parrilla a fuego medio-alto y cepilla la rejilla con aceite. Agrega la cebolla y ásala, volteándola a medio camino, hasta que esté ligeramente asada por unos seis minutos. Saca de la parrilla y deja a un lado.
Al tiempo de que las cebollas se asan, separa la carne en cuatro porciones, creando la forma de la hamburguesa, luego sazona con sal y pimienta. Asa en la parrilla con la tapa cerrada, hasta que se marquen las rejillas en la carne por seis minutos. Voltéala y coloca encima las rebanadas de queso. Guisa por otros seis o siete minutos para dejarlas a un término tres cuartos (o hasta que estén bien cocidas, depende tu preferencia).
هذه القصة مأخوذة من طبعة Agosto 2017, 113 من Runner's World México.
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