स्वैः मंडीकरण में पैकिंग एवं लेबलिंग का महत्व

"मंडीकरण कृषि व्यापार का एक अहम पहलु है। उचित मंडीकरण द्वारा मंडी में उपभोक्ताओं की जरुरतों का पता लगाकर आवश्यक वस्तु/सेवा उपलब्ध करवाई जा सकती है। मंडीकरण गतिविधियों के कारण कृषि उद्यमी वस्तु की बेच संभावना में इजाफा कर सकते हैं और वस्तुओं के अच्छे मूल्य भी प्राप्त कर सकते हैं। मंडीकरण गतिविधियों में वस्तु की गुणवत्ता, पेशकारी, कीमत, बेच स्थान एवं प्रचार को शामिल किया जाता है।"

- डॉ.खुशदीप धरनी

भारतीय अर्थव्यवस्था में कृषि की अहम भूमिका है। भारतीय आर्थिक खुशहाली के मार्ग खेतों से ही होकर गुजरते हैं। कृषि एवं सहायक व्यवसायों को लाभकारी बनाने के लिए अनेक प्रयास किये जाते हैं। इन प्रयासों में कृषि व्यापार को अहम स्थान प्राप्त है। कृषि व्यापार का आरंभिक भावार्थ कृषि एवं सहायक व्यवसायों में गतिविधियों एवं निर्णयों को व्यापारिक दृष्टि से जांचने एवं निपटने से है। कृषि व्यापार के सिद्धांतों के कारण लागतों पर नियंत्रण किया जा सकता है और आमदनी में बढ़ोतरी की जा सकती है। मंडीकरण कृषि व्यापार का एक अहम पहलु है। उचित मंडीकरण द्वारा मंडी में उपभोक्ताओं की जरुरतों का पता लगाकर आवश्यक वस्तु सेवा उपलब्ध करवाई जा सकती है। मंडीकरण गतिविधियों के कारण कृषि उद्यमी वस्तु की बेच संभावना में इजाफा कर सकते हैं और वस्तुओं के अच्छे मूल्य भी प्राप्त कर सकते हैं। मंडीकरण गतिविधियों में वस्तु की गुणवत्ता, पेशकारी, कीमत, बेच स्थान एवं प्रचार को शामिल किया जाता है। अच्छे मंडीकरण के लिए इन सभी गतिविधियों की गुणवत्ता एवं सुमेल काफी हद तक मायने रखता है। आमतौर पर किसान एवं कृषि व्यापार उद्यमी मंडीकरण में मुश्किल महसूस करते हैं। मंडीकरण एक तरह की कला है जिसको अभ्यास एवं प्रयास से सीखा जा सकता है। बेहतर मंडीकरण के लिए संबंधित आरंभिक ज्ञान अहम भूमिका अदा करता है। इस निबंध द्वारा पाठकों को पैकिंग एवं लेबलिंग की भोजन पदार्थों के मंडीकरण में महत्व के बारे में विस्तार से परिचित करवाने का प्रयास किया गया है।