El sello editorial de la Universidad Veracruzana, el Instituto de Investigación para el Desarrollo de Francia y la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad son responsables de un proyecto colectivo internacional en el que el chile es el mero chido, o sea, el objeto de estudio.
E Chiles en México. Historias, culturas y ambientes es un libro con 28 textos enfocados en la cultura y ecología de los chiles a lo largo y ancho del país. La investigación, que inició hace seis años, dio lugar a un primer libro en 2018, Los chiles que le dan sabor al mundo. Contribuciones multidisciplinarias, considerado el mejor tratado sobre especias por los jueces del premio internacional Gourmand 2020.
Ambos títulos reúnen lo que sus coordinadorxs llaman una "plétora biocultural", conformada por chefs, campesinos, indígenas, académicas, promotoras culturales, estudiantes de México, Francia y otras partes del mundo, quienes en sus respectivos capítulos plasman una perspectiva personal de los chiles en sus localidades y hablan de su importancia en la producción, la cocina, la medicina, los rituales y las mesas de este país.
هذه القصة مأخوذة من طبعة Septiembre 2022 - 226 من CHILANGO.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 9,000 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك ? تسجيل الدخول
هذه القصة مأخوذة من طبعة Septiembre 2022 - 226 من CHILANGO.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 9,000 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك? تسجيل الدخول
CAMARÓN ENCHILAO'
La Cabina 33.3 es uno de esos lugares que tienes que conocer. Sus tacos de camarón enchilado son unos de los más sabrosos que encontrarás.
CDMX: UNA CIUDAD CON TODO PARA OFRECER GRANDES CONCIERTOS INTERNACIONALES
¿QUÉ TIENE CDMX QUE YA ES INFALTABLE EN MUCHAS GIRAS INTERNACIONALES? ¿POR QUÉ GRAN CANTIDAD DE BANDAS Y CANTANTES EXTRANJERXS DICEN SÍ A TOCAR AQUÍ?
PANADERÍA SECRETA
Si literalmente buscas pan rico, te recomendamos Gala, una panadería secreta en la colonia Roma que tienes que conocer.
PRECOPEO Y BAILONGO
En la CDMX, El Micky y La Minni no son dos ratones, sino un lugar donde la fiesta y el baile se hacen realidad cada noche.
VUELVE EL IMPERIO DEL SOL
Empire of The Sun se reencontrará con México tras ocho años de ausencia y lo hará ni más ni menos que como headliner del festival Corona Capital 2024.
1985 EN EL CORAZÓN
Finalmente llega a tu pantalla Cada minuto cuenta, una serie dramática que revive la tragedia del terremoto de 1985 en la Ciudad de México.
COCINAR ES AMOR
Como agua para chocolate, una de las novelas mexicanas más reconocidas mundialmente, escrita por Laura Esquivel en 1989, regresa a la pantalla, ahora como una serie.
MÁSCARAS MEXICANAS
250 máscaras folclóricas de México y arte contemporáneo dialogan Rituales, la nueva exposición de LagoAlgo.
GUERRA Y AMOR INCONDICIONAL
Platicamos con Saoirse Ronan sobre Blitz, película que cuenta una historia familiar en el Londres de la Segunda Guerra Mundial.
ARTE CON TOQUE FEMENINO
Casualmente, algunas de las exposiciones que recientemente se inauguraron en CDMX tienen como eje principal el talento femenino y la moda.
