कढ़ी के नए अंदाज
Anokhi|June 22, 2024
बेसन और दही से बनी कढ़ी हमारे देश के हर राज्य में अलग तरह से बनती है। स्वाद में बेमिसाल कढ़ी की कुछ अनूठी रेसिपी ले कर आई हैं
जयंती रंगनाथन
कढ़ी के नए अंदाज

मोर कोयम्बु

कितने लोगों के लिए : 04

कुकिंग टाइम 30 मिनट

सामग्री

• दहीः 2 कप • बेसनः 2 चम्मच • ताजा नारियल के टुकड़े: आधा कप • हरी मिर्च : 3 • जीराः 1 चम्मच • पके आम के टुकड़े: 1 कप • हल्दी: आधा चम्मच • करीपत्ता: 10 • लाल मिर्च : 2 • सरसों के दानेः 1 चम्मच • हींगः चुटकी भर • नमक स्वादानुसार • तेलः 2 चम्मच

विधि

कच्चे नारियल के टुकड़े, जीरा और हरी मिर्च को ग्राइंडर में पीस कर पेस्ट बना कर अलग रख लें। एक पैन में दो कप पानी लें। इसमें आम के टुकड़े डालें और गैस पर चढ़ा दें। इसमें हल्दी, नमक और बेसन डाल कर अच्छी तरह उबाल आने दें। पांच मिनट बाद इसमें नारियल का पेस्ट डाल कर मिलाएं। उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें। इसमें फेंटी हुई दही मिलाएं और दो-तीन मिनट बाद गैस बंद कर दें। एक छोटी कड़ाही में तेल डालें। सरसों, करी पत्ता, लाल मिर्च और हींग का तड़का तैयार कर तुरंत दही वाले मिश्रण में डालें। गर्म चावल के साथ दक्षिण भारत का यह लजीज डिश गर्मियों में खूब खाया जाता है।

सब्जियों वाली कढ़ी

कितने लोगों के लिए : 04

कुकिंग टाइम 50 मिनट

सामग्री

هذه القصة مأخوذة من طبعة June 22, 2024 من Anokhi.

ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 9,000 مجلة وصحيفة.

هذه القصة مأخوذة من طبعة June 22, 2024 من Anokhi.

ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 9,000 مجلة وصحيفة.

المزيد من القصص من ANOKHI مشاهدة الكل
हमेशा रहेगा याद मीठे का यह स्वाद
Anokhi

हमेशा रहेगा याद मीठे का यह स्वाद

त्योहार की बातें मिठाई के बिना अधूरी हैं। अगर आप भी घर में मिठाई बनाना चाहती हैं, पर समय की मारामारी है, तो इस बार बनाकर देखिए आसानी से तैयार होनी वाली ये मिठाइयां, रेसिपीज बता रही हैं

time-read
3 mins  |
October 26, 2024
इस बार परोसिए रेस्टोरेंट जैसा स्वाद
Anokhi

इस बार परोसिए रेस्टोरेंट जैसा स्वाद

तीज-त्योहार के मौके पर अगर रेस्टोरेंट जैसा खाना अपने मेहमानों को परोसने की चाहत आपकी भी है, तो इस दिवाली बनाइए ये स्वादिष्ट व्यंजन। रेसिपीज बता रही हैं

time-read
5 mins  |
October 26, 2024
सबसे खूबसूरत बनेगी आपकी रंगोली
Anokhi

सबसे खूबसूरत बनेगी आपकी रंगोली

माना कि हर कोई रचनात्मक नहीं होता, बावजूद इसके इस दिवाली आप अपने हाथों से खूबसूरत रंगोली बना सकती हैं। कैसे? बता रही हैं

time-read
3 mins  |
October 26, 2024
परंपराओं के साथ पर्यावरण की भी लें सुध
Anokhi

परंपराओं के साथ पर्यावरण की भी लें सुध

हर साल दिवाली के बाद देश भर में सेहत से जुड़ी समस्याओं में इजाफा होता है। इस बार ऐसा न हो, इसके लिए आपको जश्न के साथ पर्यावरण की भी सुध लेनी होगी। कैसे? बता रही हैं

time-read
3 mins  |
October 26, 2024
घर करेगा त्योहार का स्वागत
Anokhi

घर करेगा त्योहार का स्वागत

समय की कमी है और घर को दिवाली के लिए सजाना भी है, तो घबराने की कोई जरूरत नहीं। आप कम मेहनत में भी झटपट अपने घर को दिवाली के लिए तैयार कर सकती हैं। कैसे, बता रही हैं

time-read
2 mins  |
October 26, 2024
आप पर बरसेगी मां लक्ष्मी की कृपा
Anokhi

आप पर बरसेगी मां लक्ष्मी की कृपा

गृहस्थ हों या व्यापारी...दीपावली के दिन मां लक्ष्मी की पूजा-अर्चना हर कोई करता है। पर, अधिकांश लोगों को लक्ष्मी पूजन का सही तरीका मालूम नहीं होता। घर में खुद से कैसे करें विधिवत लक्ष्मी पूजन, बता रहे हैं

time-read
3 mins  |
October 26, 2024
मुश्किल नहीं मां लक्ष्मी को खुश करना
Anokhi

मुश्किल नहीं मां लक्ष्मी को खुश करना

दीपावली की सारी तैयारी माता लक्ष्मी को प्रसन्न करने के आसपास ही घूमती है। साफ-सफाई, पूजा की तैयारी, खरीदारी जैसी सभी बातों में हम इस बात का ख्याल रखते हैं कि कहीं कोई गलती मां लक्ष्मी के रूठ जाने का कारण न बनें। दीपावली में मां लक्ष्मी को प्रसन्न करने के लिए किन बातों का रखें ख्याल, बता रही हैं

time-read
5 mins  |
October 26, 2024
बैठे रहने से ज्यादा खतरनाक हो सकता है खड़े रहना
Anokhi

बैठे रहने से ज्यादा खतरनाक हो सकता है खड़े रहना

हमारी दुनिया में हम से जुड़ी क्या खबरें हैं? हमारे लिए उपयोगी कौन-सी खबर है? किसने अपनी उपलब्धि से हमारा सिर गर्व से ऊंचा उठा दिया? ऐसी तमाम जानकारियां हर सप्ताह आपसे यहां साझा करेंगी

time-read
3 mins  |
October 26, 2024
त्योहार के लिए ये फैब्रिक हैं खास
Anokhi

त्योहार के लिए ये फैब्रिक हैं खास

त्योहार की तैयारियों का एक बड़ा हिस्सा है, कपड़ों की तैयारी। अगर आप आने वाले त्योहारों के लिए के लिए कपड़े खरीद रही हैं, तो सही फैब्रिक के चुनाव पर भी ध्यान दीजिए। कौन-कौन से फैब्रिक त्योहारी पहनावे के लिए हैं मुफीद, बता रही हैं देविका निगम

time-read
2 mins  |
October 19, 2024
न छूटे दोस्तों का साथ
Anokhi

न छूटे दोस्तों का साथ

जिन दोस्तों के साथ हम कभी साथ जीने-मरने की कसमें खाते हैं, अकसर वही बीच राह में छूट जाते हैं। महिलाओं के मामले में ज्यादातर तब, जब सखियों का घर बस जाता है और जिम्मेदारियां जीवन पर हावी हो जाती हैं। पर, दोस्त जीवन के हर दौर में जरूरी हैं। शादी के बाद कैसे निभाएं दोस्ती, बता रही हैं स्वाति शर्मा

time-read
3 mins  |
October 19, 2024