સુરતીઓ માટે એવું કહી શકાય કે ખાણી-પીણીના પ્રેમમાં આ પ્રજા કોઈ તહેવાર પણ શરૂ કરી દે. બસ, કોઈ કારણ હોવું જોઈએ. બોલો, નહીંતર કોઈના મરણ વખતે કોઈ ચીજ ખાવાની પ્રથા પડે ખરી? હા, સુરતમાં અગાઉ મરણ નિમિત્તે ઘારી ખાવાની પ્રથા હતી. સ્મશાનમાં ડાઘુઓ સહિતના લોકોને ઘારી પીરસવામાં આવતી. કદાચ એટલે જ આજે પણ લગ્નપ્રસંગમાં મીઠાઈ તરીકે ઘારી બહુ જોવા મળતી નથી.
જો કે સુરતીઓ આખા શિયાળા દરમિયાન તો ઘારી ખાય છે જ, આ મસ્તરામ પ્રજાએ એક તહેવાર જ ઘારીને નામે કરી દીધો છે. એ છે શરદ પૂનમ પછીની રાત એટલે કે ચંદની અથવા ચંદી પડવો. ઘારી સુરતની ખાસ મીઠાઈ છે એમ ચંદની પડવો એ સુરતીઓનો પોતીકો તહેવાર છે. ચંદી પડવાની રાત્રે સુરતીઓ ઘરની અગાસી કે ફૂટપાથ પર પરિવાર અને મિત્રો સાથે બેસીને ઘારી અને ભૂસાની જ્યાફત ઉડાવે છે. સુરતમાં આમ તો પિસ્તા, કેસર, બદામ, ચૉકલેટ, કૂકીઝ, માવામલાઈ ઘારી જેવી દસથી વધુ વરાઈટી મળે છે. ડાયાબિટીસના દરદીઓ માટે તો સુગર-ફ્રી ઘારી પણ છે, પણ છેલ્લાં ત્રણ વર્ષથી ગોલ્ડન ધારીએ એક નોખું જ માર્કેટ ઊભું કર્યું છે. આ ગોલ્ડન ઘારીની એક કિલોની કિંમત જ અધધધ નવથી અગિયાર હજાર રૂપિયા છે. સામાન્ય રીતે ઘણી બધી મીઠાઈ પર ચાંદીનો વરખ જોવા મળે છે, પણ આ ઘારી પર સોનાનો વરખ છે એટલે જ એ ગોલ્ડન ઘારી તરીકે ઓળખાય છે અને એની કિંમત પણ એના નામ જેવી છે.
ભલભલાના મોંમાં પાણી લાવી દેતી ઘારીની દસેક પ્રકારની વરાઈટી ઉપલબ્ધ છે. હેલ્થ કૉન્સિયસ લોકો માટે સુર-ફ્રી ઘારી પણ મળે છે
هذه القصة مأخوذة من طبعة November 06, 2023 من Chitralekha Gujarati.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 9,000 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك ? تسجيل الدخول
هذه القصة مأخوذة من طبعة November 06, 2023 من Chitralekha Gujarati.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 9,000 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك? تسجيل الدخول
ઈન્ફોર્મેશન ઈ ઓવરલોડઃ આપણે જાણકાર મૂર્ખ બની રહ્યા છીએ...
સમાચાર ચૅનલો, સોશિયલ મિડિયા, સિરિયલો અને ફિલ્મોનું કામ લોકોને ચોંકાવવાનું છે. લોકો ચોંકે તો એમાં વધુ ચોંટે. લોકો વધુ ચોંટે તો ઍડ્વર્ટાઈઝમેન્ટ્સ વધુ આવે. આપણા ચોંકવા અને ચોંટવા પાછળ અર્થશાસ્ત્ર કામ કરે છે. આપણે ચોંકવાને બદલે વિચાર કરતાં થઈએ એમાં આ ‘અર્થશાસ્ત્રી’ને રસ નથી.
આ તો બકરું કાઢતાં ઊંટ પેસી જવાનું છે!
કશ્મીર મુદ્દે ભારતની પડખે ઊભા રહેનારા ગણ્યાગાંઠ્યા મુસ્લિમ દેશોમાંના એક એવા સિરિયામાં સત્તાપલટો થયો છે. વર્ષો સુધી એક પરિવારે એની જોહુકમીથી તાબામાં રાખેલી પ્રજા અત્યારે તો ઉન્માદે ચડી છે, પણ ‘અલ-કાયદા’ જેવી જડ માનસિકતા ધરાવતા સંગઠન પાસેથી સિરિયન નાગરિકો શું અપેક્ષા રાખી શકશે?
જસ્ટ એક મિનિટ...
ખરેખર, આપવાનો આનંદ (joy of giving) એ કોઈ પણ માણસની સર્વશ્રેષ્ઠ અનુભૂતિ છે.
લૂંટવા માટે બધા તૈયાર છે
લૂંટાવે છે બે હાથે, એ ઈશ્વર લૂંટી ગયા અકબંધ રાખી ખોળિયું જીવતર લૂંટી ગયા મારી કને જે કંઈ હતું, મારું સ્વમાન માત્ર વીંટી’તી એક માત્ર એ, ચાદર લૂંટી ગયા.
કેવી હશે અમેરિકાની સંભવિત વેપારનીતિ અને એની અસર?
વરસ ૨૦૨૪ પૂર્ણતાના આરે છે ત્યારે આપણી નજર આવતા વરસ પર હોય એ સહજ છે. એમાંય વિશેષ ધ્યાન અમેરિકા અને પ્રમુખ ડોનાલ્ડ ટ્રમ્પ પર હશે. આ વખતે ટ્રમ્પ કંઈક વિશેષ આક્રમકતા સાથે સત્તા પર આવ્યા છે અને એમની નવી નીતિની અસર વિશ્વ-વેપાર પર થવાની શક્યતા ઊંચી છે, જેમાં ભારત માટે ક્યાંક ચિંતા અને ક્યાંક રાહતની ધારણા પણ છે.
બિઝનેસમાં સેફ રહેવું હોય તો એક રહો...
પ્રાચીન ભારતમાં શ્રેષ્ઠી તરીકે ઓળખાતા સનાતની વેપારીઓનો વિશ્વ-વેપારમાં ૩૫ ટકા હિસ્સો હતો, જે કાલાંતરે ઘટીને એક ટકો થઈ ગયો. વૈશ્વિક વેપારમાં ચીન છવાતું ગયું અને વેપાર-ધંધા કરતી પરંપરાગત હિંદુ જ્ઞાતિના પ્રતિભાસંપન્ન યુવાનો મલ્ટિનૅશનલ કંપનીઓના કર્મચારી બનવા માંડ્યા. આ વાસ્તવિકતા વચ્ચે ૧૪ વર્ષ પહેલાં સ્થપાયેલી ‘વર્લ્ડ હિંદુ ઈકોનોમિક ફોરમે’ દુનિયાઆખીના હિંદુ ધંધાર્થી, આન્ત્રપ્રેન્યૉર્સ, ઉદ્યોગપતિ વચ્ચે સાથ-સહકાર વધારવાનું કામ સફળતાથી કર્યું છે.
સ્ત્રીને માતા બનાવતા આ કૌભાંડની જાણ છે તમને?
સંતાનવિહોણી મહિલા અપમાનથી બચવા અજાણતાં અંધશ્રદ્ધાનો આશરો લે ત્યારે...
રોનોર્મલ યુટેરાઈન બ્લીડિંગઃ ચાલીસીની સમસ્યા
પંદરથી પચાસ સુધીની કોઈ પણ સ્ત્રીને આ પીડા થઈ શકે, પણ મેનોપોઝ નજીક આવે એમ એની શક્યતા વધે છે.
શિયાળામાં માણો, લાજવાબ સ્વાદની મજા
ઠંડી જામવામાં છે ત્યારે કરકરી લીલવાની કચોરીની લહેજત લેવા જેવી છે.
આ ગુજ઼રાતી અભિનેત્રી તો છે ખરી નીલમ
ફિલ્મકલાકારોની અંગત જિંદગીમાં ડોકિયું કરીએ તો સમજાય કે એમનાં સંઘર્ષ, સપનાં અને આવશ્યકતા આપણા જેવા કૉમન મૅનથી કંઈ બહુ જુદાં હોતાં નથી. અમદાવાદમાં એક વિધવાની ચારમાંથી સૌથી નાની દીકરી જીદ કરીને ઑડિશન આપવા માટે દૂરના સ્થળે ચાલીને ગઈ. કામ મળે તો પરિવારને આર્થિક ટેકો રહે એ ગણતરી. કામ મળ્યું પણ ખરું અને એ દીકરીએ અભિનયની દુનિયામાં નવાં કીર્તિમાન પણ રચ્યાં.
