![চিংড়ি চমৎকার!](https://cdn.magzter.com/1406282008/1708009099/articles/k9fpNAgtn1709118831855/1709118980601.jpg)
প্রন স্যালাড ■ উপকরণ: ছোট প্রন ২০০ গ্রাম, মাঝারি পাতিলেবু ১টা, সেঁকা চিনেবাদাম অল্প, শসা কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবলচামচ, হলুদ ও লাল বেলপেপার ২টো (কুচনো), নুন ও গোলমরিচ স্বাদমতো, মেয়নিজ ১/৪ কাপ, ইংলিশ মাস্টার্ড ১ টেবলচামচ, বরফ অল্প, ধনেপাতা কুচি অল্প।
■ প্রণালী: চিংড়ি পরিষ্কার করে, নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে ২-৪ মিনিট সেদ্ধ করে বরফ-জলে ধুয়ে নিন। পাত্রে এই চিংড়ি নিয়ে, তাতে একে একে শসা, পেঁয়াজ, বেলপেপার, নুন, গোলমরিচ, লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার মেয়নিজ় ও মাস্টার্ড আবার ভাল করে মেশান। ধনেপাতা ছড়িয়ে, প্রন স্যালাড পরিবেশন করুন।
কলমি না কাবাব ■ উপকরণ: চিংড়ি ৩০০ গ্রাম, বড় পেঁয়াজ ১টা, কাঁচালঙ্কা ৪টে, ধনেপাতা ১/২ কাপ, পুদিনাপাতা , ৮-১০টা, রসুন ৪ কোয়া, রোস্টেড বেসন প্রয়োজনমতো, লেবুর রস ১ টেবলচামচ, জিরে গুঁড়ো ৩৪ চা-চামচ, কাশ্মীরিলঙ্কা গুঁড়ো ৩/৪ চা-চামচ, গরমমশলা গুঁড়ো ১ চা-চামচ, নুন স্বাদমতো, ডিম ১টা, সাদা তেল। ■ প্রণালী: পেঁয়াজ, রসুন কুচিয়ে নিন। এতে চিংড়ি মিশিয়ে, পেস্ট করুন। তেল বাদে সব উপকরণ এতে মিশিয়ে, ডো-এর মতো মেখে নিন। এর থেকে অল্প করে নিয়ে, কাবাবের আকারে গড়ে, শ্যালো ফ্রাই করুন। কলমি না কাবাব বা পার্সি স্টাইলে প্রন কাবাব তৈরি!
ছোলার ডালে পালং প্ৰন ■ উপকরণ: পালংশাক কুচি ১ বাটি, মাঝারি মাপের চিংড়ি ১৫০ গ্রাম, সেদ্ধ ছোলার ডাল ১ বাটি (জল সমেত), হলুদ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, জিরে গুঁড়ো ১ চা-চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা-চামচ, মাঝারি পেঁয়াজ ১টা (কুচনো), ছোট টমেটো ১টা, কাঁচালঙ্কা কুচি ১ টেবলচামচ, রসুন কুচি ১/২ চা-চামচ, আদা বাটা ২ চা-চামচ, গরমমশলা গুঁড়ো ১ চা-চামচ। ফোড়ন: তেজপাতা ১টা, গোটা শুকনোলঙ্কা ১টা, গোটা জিরে ও মেথি ১ চা-চামচ, সর্ষের তেল ৩ টেবলচামচ।
هذه القصة مأخوذة من طبعة February 15, 2024 من SANANDA.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 9,000 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك ? تسجيل الدخول
هذه القصة مأخوذة من طبعة February 15, 2024 من SANANDA.
ابدأ النسخة التجريبية المجانية من Magzter GOLD لمدة 7 أيام للوصول إلى آلاف القصص المتميزة المنسقة وأكثر من 9,000 مجلة وصحيفة.
بالفعل مشترك? تسجيل الدخول
!["একটা গুলি এখনও শিরদাঁড়ায় আছে](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1752505/1FMUhV-KJ1720100288913/1720100351930.jpg)
"একটা গুলি এখনও শিরদাঁড়ায় আছে
শরীরে ন'টি গুলি। দু'বছর হাসপাতালের বিছানায়। তাঁর পরেও ঝুলিতে প্যারালিম্পিকসের সোনা। তিনি মুরলীকান্ত পেটকর। ‘চন্দু চ্যাম্পিয়ন' তাঁর জীবনের ভিত্তিতেই তৈরি। কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।
![দিদি এখনও বাড়ি ফেরেনি](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1752505/ySMkatEdl1720100097185/1720100285758.jpg)
দিদি এখনও বাড়ি ফেরেনি
কোন সাহসে... আজ আসুক, আসুক একবার, ওই মেয়ের হবে...” যদিও বৃষ্টিতে ভিজলে চোখের জল আলাদা করা যায় না, তা-ও আমি বাবার দিক থেকে মুখ ঘুরিয়ে নিয়েছি।
![মৃৎশিল্পের কথকতা](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1752505/J5u5SK11F1720099997033/1720100088219.jpg)
মৃৎশিল্পের কথকতা
মুর্শিদাবাদ জেলায় ভাগীরথীর পশ্চিম পারে অবস্থিত এক গ্রাম। নাম, কাঁঠালিয়া । রাজা শশাঙ্কর রাজধানী কর্ণসুবর্ণর দক্ষিণে এই গ্রামে মাটি দিয়ে রোজ জন্ম নেয় কত গল্প! সাক্ষী মহেশ্বর মণ্ডল ও পৃথা বসু।
![ফ্যাশন ফ্রেম ১](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1752505/T7WHpYom_1720099866617/1720099986005.jpg)
ফ্যাশন ফ্রেম ১
হেয়ার স্টাইলিংয়ে বিডেড ব্যান্ডানায় স্টাইলিশ আধুনিক সাজ। গয়না: করিশ্মাজ় গোলপার্ক
![এস্থেটিক গাইনিকলজি: কী ও কেন?](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1752505/BESViyOrD1720069577408/1720069651184.jpg)
এস্থেটিক গাইনিকলজি: কী ও কেন?
সৌন্দর্যায়নের নানা সমস্যার সমাধান করা যায় গাইনিকলজির নতুন ধারা ‘এস্থেটিক গাইনিকলজি'র মাধ্যমে। বিশদে জানাচ্ছেন কনসালট্যান্ট গাইনিকলজিস্ট ডা. সেবন্তী গোস্বামী।
![প্রসঙ্গ বোন হেলথ](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1752505/30WM1Vsr91720069424424/1720069571759.jpg)
প্রসঙ্গ বোন হেলথ
বয়স বৃদ্ধি ও হাড়ের সমস্যা যেন সমার্থক হয়ে দাঁড়িয়েছে প্রাত্যাহিক জীবনযাত্রায়। বিশদে জানাচ্ছেন অর্থোস্কোপিক স্পেশ্যালিস্ট ও রোবটিক জয়েন্ট রিপ্লেসমেন্ট সার্জন ডা. বিকাশ কপূর এবং মেডিক্যাল ডিরেক্টর ও বিশিষ্ট অর্থোপেডিক ডা. অভিরূপ মৌলিক। লিখছেন অনিকেত গুহ
![অস্টিয়োপোরোসিস ও সুস্থতা](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1752505/cSOh2C8Ou1720069286527/1720069403798.jpg)
অস্টিয়োপোরোসিস ও সুস্থতা
অস্টিয়োপোরোসিসের কারণ, উপসর্গ ও প্রতিকার বিষয়ে কথা বললেন কলকাতার নামী হাসপাতালের অর্থোপেডিক্স বিভাগের প্রধান ডা. রাকেশ রাজপুত। লিখছেন দেবলীনা অধিকারী।
![সমস্যা যখন অস্টিয়োআথ্রাইটিস](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1752505/mLMAPiUD91720069121793/1720069274181.jpg)
সমস্যা যখন অস্টিয়োআথ্রাইটিস
অস্থিসন্ধিতে ব্যথার সমস্যায় ভোগেন বহু মহিলাই। সমাধান কী? অস্টিয়োআথ্রাইটিস নিয়ে আলোচনায় কনসালট্যান্ট অর্থোপেডিক ডা. সুদীপ্ত মুখোপাধ্যায়। জেনে নিলেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
![অস্থি-সমস্যার নানা কারণ](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1752505/JKir0C7Fe1720068332257/1720069118329.jpg)
অস্থি-সমস্যার নানা কারণ
নানা ধরনের সমস্যার ফলে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে হাড়। সে সব সমস্যার কথা খোলসা করলেন বিশেষজ্ঞরা। শুনলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
![রোবটিক্স, এআই ও হাড়ের সার্জারি](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/7169/1752505/WwxpsQHjb1720067954752/1720068297846.jpg)
রোবটিক্স, এআই ও হাড়ের সার্জারি
চিকিৎসা ব্যবস্থা আধুনিক থেকে আধুনিকতর হয়ে উঠছে। রিপ্লেসমেন্ট বা ফ্র্যাকচারের অস্ত্রোপচারে সাহায্য করছে হিউম্যানয়েড রোবটিক্স ও কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা। জানাচ্ছেন সিনিয়র কনসালট্যান্ট, অর্থোপেডিক্স অ্যান্ড ট্রমাটোলজি ডা. নিখিলেশ দাস। লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।