വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം ബ്രെഡ്

ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ ചേർത്തു തയാറാക്കിയ മൂന്നു ബ്രെഡ്

-  ബീന മാത്യു

വോൾനട്ട് വിറ്റ് ബ്രെഡ്

1. ഗോതമ്പുപൊടി മൂന്നു കപ്പ്
   ഉപ്പ്- ഒന്നര ചെറിയ സ്പൂൺ
   2. പാൽപ്പൊടി ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
   യീസ്റ്റ്- ഒന്നര ചെറിയ സ്പൂൺ
    തേൻ ഒരു കപ്പിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്
    വെണ്ണ ഒന്നര വലിയ സ്പൂൺ
   3. ഒലിവ് ഓയിൽ മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ
   4. ചെറുചൂടുവെള്ളം ഏകദേശം ഒരു കപ്പ്
    5. വാൾനട്ട് നുറുക്കിയത്- കാൽ കപ്പ്
    6. മുട്ട ഒന്ന്
    പാൽ  ഒരു വലിയ സ്പൂൺ
   7. വെളുത്ത എള്ള് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

 ഗോതമ്പുപൊടിയും ഉപ്പും ബൗളിലേക്ക് ഇടഞ്ഞിടണം.

ഇതിലേക്കു രണ്ടാമത്തെ ചേരുവയും രണ്ടു വലിയസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലും ചെറുചൂടുവെള്ളവും ചേർക്കുക. പൊടി തൂവിയ തട്ടിൽ വച്ച് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നന്നായി കുഴയ്ക്കണം.

ബാക്കി ഒരു സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലും ചേർത്തു വീണ്ടും നന്നായി കുഴച്ചു മയപ്പെടുത്തിയ ശേഷം വാൾനട്ട് നുറുക്കിയതു ചേർത്ത് ഉരുട്ടി ബോൾ പോലെയാക്കണം.

ഇതു മയം പുരട്ടിയ ബൗളിൽ വച്ച് അടച്ച് ഒന്നര മണിക്കൂർ അനക്കാതെ വയ്ക്കുക. നന്നായി പൊങ്ങി വരും. ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഈ മാവ് ഒരു ലോഫ് പാനിന്റെ നടുവിൽ വച്ച് മുകളിൽ മുട്ടയും പാലും അടിച്ചതു ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഇതിനു മുകളിൽ വെളുത്ത എള്ളു വിതറണം. ഇത് അനക്കാതെ ഒരു മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. നന്നായി പൊങ്ങി വരും. ഇത് 175°Cൽ ചൂടാക്കിയിട്ടിരിക്കുന്ന അവനിൽ വച്ച് 30-35 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.