Gustavo Ortega Joaquín, director general de El Cielo Winery & Resort, es el creador del proyecto etnoturístico más importante de la Ruta del Vino, en Ensenada, Baja California. Aquí nos cuenta el éxito de su negocio.
La idea de crear El Cielo Winery & Resort nació en 2010, durante un viaje a Francia. Ahí, Gustavo Ortega visitó un hotel bed and breakfast dentro de unos viñedos y replicó el concepto en Baja California. Luego de analizar el trabajo de otras bodegas y realizar estudios de mercado, Gustavo terminó su vinícola en 2013. El proceso fue rápido y el proyecto superó las expectativas iniciales. El empresario pensó en grande y hoy El Cielo es un hotel, enclavado en el corazón de la Ruta del Vino. Está rodeado de viñedos y montañas y cuenta con dos hermosos lagos.
Alto Nivel platicó con Gustavo Ortega Joaquín, director general de El Cielo.
Gustavo, ¿cómo fue que cambió tu proyecto inicial, de un bed and breakfast a un hotel de la magnitud de El Cielo?
Unos amigos hoteleros de Cancún me propusieron asociarnos, pero en un proyecto mayor, así que comencé a verlo con otros ojos. Mis expectativas iniciales me rebasaron. Rodearme de un buen equipo fue otro factor para “pensar en grande”. Mi enólogo, Jesús Rivera, además de crear excelentes vinos, tiene todo el conocimiento del Valle de Guadalupe. El primer agrónomo de la región, Abel, que proviene de familias pioneras en el Valle, también se incorporó con nosotros. Luego llegó Eduardo Flores, quien fue uno de los agrónomos de L.A. Cetto.
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