Ingredients (for 4 people) 400g black eye beans, 300g plantain, 300g sweet potatoes, 200g onions, 400g tomatoes, 3 tablespoons palm oil, 1 slice garlic, 3 vegetable bouillon cubes, 1 small sharp red pepper, 1 spring onions, salt.Preparation Time: 10 MinutesCooking Time: 50 minutesPreparation Method 1 Boil some water in a pot. Wash and cook the beans in the hot water. Cover the pot. In between, wash tomatoes, spring onions, pepper and tomatoes.2 Peel the potatoes, plantain, onions and garlic. Cut the plantain and potatoes in slices. Press the garlic. Cut the onions, spring onions, pepper, and tomatoes.3 Add oil, tomatoes, garlic, bouillon, pepper to the cooking beans and cover. Cook for 30 minutes.4 Add the plantain, sweet potatoes and salt to taste. Stir and cook for 15 minutes.5 Add spring onions and cook for 5 minutes.6 Serve warm

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Girish Ramdas ist Mitbegründer und CEO von Magzter, einem in New York ansässigen Startup, das im globalen digitalen Verlagsgeschäft für Aufsehen gesorgt hat. Magzter hat seit seiner Einführung im Jahr 2011 80 Millionen Nutzer aus mehr als 150 Ländern mit Tausenden von Zeitschriften, Zeitungen und Büchern von mehr als 4.500 Verlagen weltweit. Er verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung im plattformübergreifenden Publishing, einschließlich Print-, Mobil- und Webentwicklung. In dieser Zeit war er Mitbegründer und Leiter von drei erfolgreichen Start-up-Unternehmen. Er hat Zeitschriftenunternehmen die Digitalisierung ermöglicht und hilft ihnen, ihre Inhalte in der digitalen Welt zu monetarisieren. Girishs umfassende Branchenerfahrung in Online-, Mobil- und Verlagsökosystemen hat ihn zu einem Experten für die Akquise, Vermarktung und Monetarisierung digitaler Inhalte auf allen Plattformen weltweit gemacht.

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Magzter Inc. ist der weltweit größte und am schnellsten wachsende plattformübergreifende digitale Zeitungskiosk mit Selbstbedienung mit über 80 Millionen Nutzern seit seiner Gründung im Jahr 2011 und Tausenden von Zeitschriften und Zeitungen in über 40 Kategorien und über 60 Sprachen. Magzter hat seinen Hauptsitz in New York und ist vor Ort in Amsterdam, London, Mexiko-Stadt, Chennai, Mumbai, Neu-Delhi, Bengaluru und Singapur vertreten und wird bald in andere Länder expandieren. Magzter wurde im Juni 2011 von den globalen Unternehmern Girish Ramdas und Vijay Radhakrishnan gegründet und ermöglicht Zeitschriften- und Zeitungsverlagen auf der ganzen Welt, digitale Ausgaben ihrer Titel zu erstellen und an globale Verbraucher zu liefern.

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