<div style="page-break-before:always; page-break-after:always">Jam &amp; cream spongeButter two 20cm sandwich tins and line with baking parchment. Beat 200g caster sugar, 200g soft butter and 200g self-raising flour with 4 eggs, 1 tsp baking powder and 2 tbsp milk until you have a smooth, soft batter. Divide the mixture between the tins, smooth the surface and bake at 190C/170C fan/gas 5 for 20 mins until golden. Leave to cool, then sandwich with 1/2 x 340g jar of raspberry jam and 300ml lightly whipped cream. Dust with icing sugar before serving. Serves 10.<div style="page-break-before:always; page-break-after:always">Forest fruit trifleLine a trifle dish with a pack of sliced madeira cake, then spoon over a bag of defrosted frozen forest fruits with some of the juices, if you like. Top with a carton of custard, then whipped cream and blobs of raspberry jam. Serves 6.Hot raspberry sauce Tip a jar of seedless raspberry jam into a pan with 2 tbsp water. Melt until smooth and bubbling. Serve hot or cold. Serves 8. <div style="page-break-before:always; page-break-after:always">Berry cr&ecirc;pes Spread 2 cr&ecirc;pes (shop-bought or find a recipe on bbcgoodfoodme.com) with a little mascarpone and raspberry jam. Add a few fresh raspberries and roll up. Serves 1. Little jam tartsRoll out 500g shop-bought sweet shortcrust pastry on a lightly floured surface. Stamp out 20 x 5cm circles and use them to line two mini muffin tins. Prick with a fork and spoon 1 tsp raspberry jam into each. Bake at 200C/180C fan/ gas 6 for 12-15 mins. Makes 20.

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Girish Ramdas ist Mitbegründer und CEO von Magzter, einem in New York ansässigen Startup, das im globalen digitalen Verlagsgeschäft für Aufsehen gesorgt hat. Magzter hat seit seiner Einführung im Jahr 2011 80 Millionen Nutzer aus mehr als 150 Ländern mit Tausenden von Zeitschriften, Zeitungen und Büchern von mehr als 4.500 Verlagen weltweit. Er verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung im plattformübergreifenden Publishing, einschließlich Print-, Mobil- und Webentwicklung. In dieser Zeit war er Mitbegründer und Leiter von drei erfolgreichen Start-up-Unternehmen. Er hat Zeitschriftenunternehmen die Digitalisierung ermöglicht und hilft ihnen, ihre Inhalte in der digitalen Welt zu monetarisieren. Girishs umfassende Branchenerfahrung in Online-, Mobil- und Verlagsökosystemen hat ihn zu einem Experten für die Akquise, Vermarktung und Monetarisierung digitaler Inhalte auf allen Plattformen weltweit gemacht.

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