El gran banquete de Ale y Jorge

Quintonil celebra sus primeros 10 años con 10 experiencias únicas.

- Anabel Oviedo

CREEMOS EN MÉXICO. ESTAMOS ORGULLOSOS DE DÓNDE VENIMOS Y QUEREMOS COMPARTIRLO.

- JORGE VALLEJO

SON 10 AÑOS DE HISTORIA y queremos compartir con ustedes quiénes somos y lo que hacemos”, explica el chef Jorge Vallejo con un semblante tranquilo y voz calmada. Su emoción y orgullo resultan evidentes, aunque lo dice con firmeza, más que con euforia. Él y su esposa, la restauradora Alejandra Flores, han reunido a un grupo de invitados especiales para dar un anuncio importante. Y es que el restaurante que nació como un sueño para ambos, hoy celebra una década, a pesar de todos los retos y una pandemia letal.

Ambos han demostrado que hacen buen equipo dentro y fuera del restaurante. Son una de esas parejas que han unido metas personales y profesionales, y han salido victoriosos. Trabajan juntos desde 2012, cuando abrieron Quintonil, en la Ciudad de México. Desde entonces han impulsado la cocina mexicana y han logrado que sus sabores y técnicas aparezcan en el escenario culinario mundial gracias a su propuesta basada en los productos.