<div style="page-break-before:always; page-break-after:always">LA FIEBRE POR LAS PARRILLAS y los alimentos cocinados en le&ntilde;a nos sigue contagiando con KYU (en referencia a barbie &ndash;kyu y a yakini &ndash; kyu), propuesta de inspiraci&oacute;n asi&aacute;tica, elementos del barbeque y sabor global nacido en Miami (2016), ahora en Polanco. Inaugurada a finales del a&ntilde;o pasado, pero apenas descubierta por este editor, la segunda sucursal del empresario brit&aacute;nico Steven Haigh y Michael Lewis, cofundador y chef ejecutivo, se une a la oferta gastron&oacute;mica de la avenida m&aacute;s trendy de M&eacute;xico. Con un men&uacute; influenciado por los viajes de Michael, originario de Baltimore, pero trotamundos en Nueva York, Londres, Hong Kong, Dubai o Bangkok; los platillos de KYU transmiten una sensaci&oacute;n atrevida y mundana con toques locales y equilibrados. De entrada, una burrata con mermelada de yuzy y pan de masa madre hecho en casa, despu&eacute;s algo m&aacute;s crispy como el pork belly frito estilo thai y la coliflor rostizada para acompa&ntilde;ar. En los platos de segundo tiempo te puedes decidir por los medallones de res, pollo frito estilo coreano o un mero rostizado. Sin embargo, es el arroz frito estilo thai (cocinado en bowl de piedra) con king crab, por quien vale la pena esperar 30 minutos. Si acaso llegas al postre te recomendamos el Mom&rsquo;s Pastel de Coco, el cual como dice su nombre, es una reinterpretaci&oacute;n de la receta original de la madre de Lewis, la cual durante a&ntilde;os lo fue mejorando gracias a los comentarios de su esposo, as&iacute; que no te faltar&aacute; ese dulce calor de hogar. Por su parte, en el bar clandestino al estilo speakeasy encontrar&aacute;s cocteles tambi&eacute;n inspirados en Asia, aparte de whiskys, vinos y sakes. Actualmente cuenta con mesas interiores y exteriores, sin embargo no es un lugar cerrado, pues su techo retr&aacute;ctil con vista al cielo y distribuci&oacute;n espaciosa abrazan m&aacute;s el concepto de terraza abierta, en lo m&aacute;s alto del corredor de Masaryk.<img src="https://magarticles.magzter.com/articles/19539/649553/609132d69acdc/1620128364233.jpg" owidth=638 oheight=813" width="300" /><div style="page-break-before:always; page-break-after:always">Goldsmith 66, esq. Masaryk Polanco. Miguel Hidalgo, CDMX.

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Girish Ramdas ist Mitbegründer und CEO von Magzter, einem in New York ansässigen Startup, das im globalen digitalen Verlagsgeschäft für Aufsehen gesorgt hat. Magzter hat seit seiner Einführung im Jahr 2011 80 Millionen Nutzer aus mehr als 150 Ländern mit Tausenden von Zeitschriften, Zeitungen und Büchern von mehr als 4.500 Verlagen weltweit. Er verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung im plattformübergreifenden Publishing, einschließlich Print-, Mobil- und Webentwicklung. In dieser Zeit war er Mitbegründer und Leiter von drei erfolgreichen Start-up-Unternehmen. Er hat Zeitschriftenunternehmen die Digitalisierung ermöglicht und hilft ihnen, ihre Inhalte in der digitalen Welt zu monetarisieren. Girishs umfassende Branchenerfahrung in Online-, Mobil- und Verlagsökosystemen hat ihn zu einem Experten für die Akquise, Vermarktung und Monetarisierung digitaler Inhalte auf allen Plattformen weltweit gemacht.

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