White chocolate adds extra sweetness to these brownie-like bites. Make them your own by adding in chopped nuts, a swirl of jam or nut butter before baking.<div style="page-break-before: always; page-break-after: always;">unsalted butter 200g, diced, plus extra for the tinsoft light brown sugar 250glight muscovado sugar 100gwhite chocolate 200g, chopped into small chunksplain flour 275geggs 3 vanilla extract 1 tsp45 MINUTES + COOLING MAKES 18 | EASY1 Gently melt the butter in a large pan, then add the sugars and half the white chocolate. Stir until melted and fully combined. Pour into a bowl and cool for 5-10 minutes or until at room temperature.2 Heat the oven to 190C/fan 170C/gas 5. Butter and line a 20cm x 30cm brownie tin with baking paper.3 Sift the flour and mix in 14 tsp of salt. Add the eggs, one at a time, to the cooled butter mixture, ensuring each egg is well combined. Stir in the vanilla, then fold in the flour. Stir in the rest of the white chocolate. Spoon the mixture into the baking tin and spread until even.4 Bake for 25-30 minutes or until risen and golden. Cool in the tin, then cut into 18 squares.PER SQUARE 286 kcals | fat 13.6G saturates 8.1G | carbs 37G | sugars 25.3G fibre 0.6G protein 3.6G | salt 0.2G

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Girish Ramdas ist Mitbegründer und CEO von Magzter, einem in New York ansässigen Startup, das im globalen digitalen Verlagsgeschäft für Aufsehen gesorgt hat. Magzter hat seit seiner Einführung im Jahr 2011 80 Millionen Nutzer aus mehr als 150 Ländern mit Tausenden von Zeitschriften, Zeitungen und Büchern von mehr als 4.500 Verlagen weltweit. Er verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung im plattformübergreifenden Publishing, einschließlich Print-, Mobil- und Webentwicklung. In dieser Zeit war er Mitbegründer und Leiter von drei erfolgreichen Start-up-Unternehmen. Er hat Zeitschriftenunternehmen die Digitalisierung ermöglicht und hilft ihnen, ihre Inhalte in der digitalen Welt zu monetarisieren. Girishs umfassende Branchenerfahrung in Online-, Mobil- und Verlagsökosystemen hat ihn zu einem Experten für die Akquise, Vermarktung und Monetarisierung digitaler Inhalte auf allen Plattformen weltweit gemacht.

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