Low Carb High Fat Alimentación Baja En Carbohidratos

Un trabajo publicado en enero de 2019 habla específicamente de cómo una dieta baja en hidratos y alta en grasas, hace adelgazar sin que se produzca luego el famoso “efecto rebote”.

En la prestigiosa revista Jama se publicó un trabajo donde 164 participantes habían perdido un 12% de su peso en solo 10 semanas, pero se comprobó también que al continuar con una dieta que incorporaba el 60% de hidratos, recuperaron la totalidad de los kilos bajados. Sólo aquellos que continuaron una dieta Low Carb High Fat - “bajo en carbohidratos, alto en grasas”, según su traducción literal- sin abandonar el tratamiento, conservaron la pérdida de peso.

Qué comer para bajar de peso

Para bajar los carbohidratos sin que nuestro cuerpo se desnutra perdiendo masa muscular, tenemos que reemplazarlos por otros alimentos que preserven los músculos. Por eso es necesario equilibrar y aumentar la ingesta de grasas de cualquier índole, pero en este artículo vamos a hacer hincapié en las grasas saludables. Los frutos secos se destacan por esta característica. Los más grasosos son las nueces de macadamia, las nueces de pecan y otros como las almendras, las castañas, especialmente las de Brasil, que tienen alto porcentaje de grasas minerales y vitaminas, sin prácticamente nada de hidratos en su composición.