COLUMNA
Actualmente las mezclas inspiradas en Burdeos —donde la Cabernet Sauvignon es la base de los vinos— han capturado la atención por dar las botellas más elegantes y equilibradas. Chile pasa por una revolución enológica y de viticultura. El conocimiento del terruño, la sustentabilidad y la cuidadosa selección de varietales en función de la zona y el clima hacen posible brindar al mundo caldos excepcionales. En este panorama, la afamada Carménère no ha podido obtener el reflector absoluto en términos de calidad; ha sido más bien la Cabernet Sauvignon aquella que se mantiene como pilar de los grandes y más valiosos ejemplares.
Diese Geschichte stammt aus der Diciembre 2018-Ausgabe von Revista OPEN.
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