Una ópera de uvas en Guanajuato.
Así como el sur del estado de Guanajuato está poblado de agaves, la tierra entre San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo se cubre de vides. Bien supo Miguel Hidalgo y Costilla que el suelo aquí es fértil, por eso se dedicó a enseñarle al pueblo de Dolores la forma de hacer vino. Vinieron después la Independencia y el abandono, hasta que hace poco una nueva generación de casas vinícolas se dispuso a aprovechar la abundancia de la zona. Hay otro sitio al oeste, en San Francisco del Rincón, donde las uvas también crecen: la Bodega El Lobo. Se trata de las 20 hectáreas sembradas por Juan Francisco Hernández y Juan Raúl Ortiz a 1,850 metros sobre el nivel del mar. Las rodea un paisaje verde, de montañas bajas, distendido. Queda cerca el Pueblo Mágico de Jalpa de Canovas.
Diese Geschichte stammt aus der Noviembre 2017-Ausgabe von México Desconocido.
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