Lo único que había escuchado sobre Aguascalientes era la canción de mariachi La Feria de San Marcos, aquella que narra una pelea de gallos copetones y termina con el célebre grito “Viva AguascalientesN”. Así que llegué sin más referencias ni expectativas, pero con el corazón abierto para descubrir qué hay más allá de sus palenques.
Llevo años viajando con la consigna personal de evitar lo evidente de cada lugar. En el caso de Aguascalientes tenía que ser su feria. Mi intención era ver qué más puede ofrecer el resto del año y la sor presa fue grata y de-li-cio-sa. Podría resumir 48 horas en estas palabras: hijos de la guayaba, naturaleza y vino.
En Quinta Los Granados disfrutamos de una exquisita pizza con guayaba en vez de piña, como es más común.
Olor a guayaba
Calvillo, uno de sus pueblos mágicos, ubicado a tan solo 52 kilómetros de la ciudad de Aguascalientes, es “La capital mundial de la guayaba” ¡Y vaya forma que tienen sus habitantes de hacerle honor!
A pesar de haberla comido toda la vida, siento que hay que venir a Calvillo para que esta aromática fruta adquiera un sentido totalmente diferente. Al grado en que no creo volver a comerla sin disfrutarla tanto y recordar con cariño las manos mexicanas que hacen posible que llegue hasta mis manos.
Hay que venir a Calvillo para que la aromática guayaba adquiera un sentido totalmente diferente
Diese Geschichte stammt aus der Abril - Mayo 2019-Ausgabe von México Desconocido.
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