सहजन भारतीय किसानों के लिए सब्जी देने वाला बहुवर्षिक पौधा है! गाँवों में सहजन बिना किसी देख-भाल के किसान अपने घरों के आसपास एक-दो पेड़ लगा सकते हैं जिनका उपयोग सब्जी, अचार, बकरी के लिए हरे चारे के रूप में प्रयोग कर सकते हैं। सहजन भारतीय मूल का मोरिन्गेसी परिवार का सदस्य हैं। इसका वानस्पतिक नाम मोरिन्गा ओलिफेरा हैं। इसकी उत्पत्ति भारत में हुई हैं। सहजन अपने विविध गुणों, सर्वव्यापी स्वीकार्यता और आसानी से उग आने के लिए जाना जाता है। यह कमजोर जमीन पर भी बिना सिंचाई के सालों भर हरा-भरा और तेजी से बढ़ने वाला पौधा है। हाल के दिनों सहजन वर्ष में दो बार फलने वाला तैयार किया गया है। सहजन की पत्ती, फल और फूल प्रोटीन, लवण, आयरन, विटामिन-बी और विटामिन-सी से भरपूर है। हरी पत्तियां सलाद के रूप में खाई जा सकती हैं।
सहजन में उपलब्ध पोषक तत्वों के जरिए 300 से भी अधिक बीमारियों का इलाज किया जाता है इस रिसर्च के मुताबिक सहजन की फलियों और पत्तियों में दूध की तुलना में चौगुना पोटैशियम व संतरा की तुलना में सात गुना विटामिन-सी पाया जाता है। सहजन सब्जी के रूप में उपयोग होता हैं। वहीं इसकी फली का सूप बहुत ही स्वादिष्ट होता है इसकी छाल, पत्ती, जड़ वगैरह से तमाम तरह की दवाएं, पाउडर, कैप्सूल, तेल आदि तैयार किया जाता हैं।
जलवायु: इसके पौधे सामान्य तापमान 25 से 30 डिग्री सेंटीग्रेट पर उगाए जा सकते हैं। औसत तापमान पर सहजन के पौधों का काफी अच्छा विकास होता हैं। इसके पौधे ठंड को भी आसानी से सह सकते हैं पर फूल आते समय 40 डिग्री से ज्यादा तापमान पर फूल झड़ने लगता हैं। कम या ज्यादा बरसात से पौधे को कोई नुकसान नहीं होता हैं, वह विभिन्न अवस्थाओं में उगाने वाला पौधा हैं।
सहजन की उन्नत किस्में: सहजन की फसल साल भर में सिर्फ एक बार ही वह भी कुछ ही महीने के लिए मिल जाती हैं। लेकिन कृषि वैज्ञानिकों ने कुछ ऐसी प्रजातियां तैयार की हैं जो साल में दो बार फसल देने में सक्षम हैं। इन प्रजातियों में रोहित 1, धनराज, के एम 1, के एम 2, पी के एम 1, पी के एम 2 आदि प्रमुख हैं।
Diese Geschichte stammt aus der 1st December 2022-Ausgabe von Modern Kheti - Hindi.
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सब्जियों की जैविक खेती
सब्जियों की जैविक खेती हमारे देश में हरित क्रांति के अंतर्गत सिंचाई के संसाधनों के विकास, उन्नतशील किस्मों और रासायनिक उर्वरकों एवं कृषि रक्षा रसायनों के उपयोग से फसलों के उत्पादन में काफी बढ़ोतरी हुई। लेकिन समय बीतने के साथ फसलों की उत्पादकता में स्थिरता या गिरावट आने लगी है। इसका प्रमुख कारण भूमि की उर्वराशक्ति में ह्रास होना है।
किसानों के लिए पैसे बचाने का महत्व एवं बचत के आसान सुझाव
किसानों के लिए बचत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह उन्हें आर्थिक सुरक्षा और स्थिरता प्रदान करती है। खेती एक जोखिम पूर्ण व्यवसाय है जिसमें मौसम, फसल की बीमारी और बाजार के उतार-चढ़ाव जैसी कई अनिश्चितताएं शामिल होती हैं।
उर्द व मूंग में एकीकृत रोग प्रबंधन
दलहनी फसलों में उर्द व मूंग का प्रमुख स्थान है। जायद में समय से बुवाई व सघन पद्धतियों को अपनाकर खेती करने से इन फसलों की अच्छी पैदावार प्राप्त की जा सकती है। जायद में पीला मौजेक रोग का प्रकोप भी कम होता है।
ढींगरी खुम्ब उत्पादन : एक लाभकारी व्यवसाय
खुम्बी एक पौष्टिक आहार है जिसमें प्रोटीन, खनिज लवण तथा विटामिन जैसे पोषक पदार्थ पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। खुम्बी में वसा की मात्रा कम होने के कारण यह हृदय रोगियों तथा कार्बोहाईड्रेट की कम मात्रा होने के कारण मधुमेह के रोगियों के लिए अच्छा आहार है। खुम्बी एक प्रकार की फफूंद होती है। इसमें क्लोरोफिल नहीं होता और इसको सीधी धूप की भी जरूरत नहीं होती बल्कि इसे बारिश और धूप से बचाकर किसी मकान या झोंपड़ी की छत के नीचे उगाया जाता है जिसमें हवा का उचित आगमन हो।
वित्तीय साक्षरता को उत्साहित करने में सोशल मीडिया की भूमिका
आधुनिक डिजिटल प्रौद्योगिकी का पूरी तरह से प्रयोग करना एवं भविष्य में वित्तीय सुरक्षा को यकीनन बनाने के लिए, प्रत्येक के लिए वित्तीय साक्षरता आवश्यक है। यह यकीनन बनाने के लिए कि आपका वित्त आपके विरुद्ध काम करने की बजाये आपके लिए काम करती है, ज्ञान एवं कुशलता की एक टूलकिट्ट की जरूरत होती है।
मेथी की उन्नत खेती एवं उत्पादन तकनीक
मेथी (Fenugreek) की खेती पूरे भारत में की जाती है। इसका सब्जी में केवल पत्तियों का प्रयोग किया जा सकता है। इसके साथ ही बीजों का प्रयोग मसाले के रूप में किया जाता है।
जैविक खादों का प्रयोग बढ़ायें
भूमि से अधिक पैदावार लेने के लिए उपजाऊ शक्ति को बनाये रखना बहुत जरूरी है। वर्ष 2025 में 30 करोड़ टन खाद्यान्न उत्पादन के लिए लगभग 45 मिलियन टन उर्वरकों की जरूरत होगी, लेकिन एक अन्दाज के अनुसार वर्ष 2025 में 35 मिलियन टन उर्वरकों का प्रयोग किया जायेगा।
गेंदे की वैज्ञानिक खेती से लाभ
गेंदा बहुत ही उपयोगी एवं आसानी से उगाया जाने वाला फूलों का पौधा है। यह मुख्य रूप से सजावटी फसल है। यह खुले फूल, माला एवं भू-दृश्य के लिए उगाया जाता है।
विनाशकारी खरपतवार गाजरघास की रोकथाम
अवांछित पौधे जो बिना बोये ही उग जाते हैं और लाभ की तुलना में ज्यादा हानिकारक होते हैं वो खरपतवार होते हैं। खरपतवार प्राचीन काल से ही मनुष्य के लिये समस्या बने हुये हैं, खेतों में उगने पर यह फसल की पैदावार व गुणवत्ता पर विपरीत असर डालते हैं।
खेती में बुलंदियों की ओर बढ़ने वाला युवक किसान - नितिन सिंह
उत्तर प्रदेश का एग्रीकल्चर सैक्टर काफी तेजी से ग्रो कर रहा है। इस सैक्टर को लेकर सबसे खास बात यह है कि देश के युवा भी इसमें दिलचस्पी ले रहे हैं। इसी क्रम में हम आपको यूपी के सीतापुर के रहने वाले एक ऐसे युवक की कहानी बताने जा रहे हैं, जो लाखों युवा किसानों के लिए प्रेरणास्त्रोत बन गए हैं।
