तिल, जिसे तेल की रानी के रुप में जाना जाता है, एक प्राचीन फसल है। इसके अवशेष हड़प्पा और मोहनजोदड़ो में भी पाए गए हैं। इसका तेल औषधीय गुणों से भरपूर होता है और स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है।
इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, यही वजह है कि यह हृदय सम्बन्धी बीमारियों से जूझ रहे लोगों के लिए भी अच्छा माना जाता है। हालांकि, आमतौर पर इसका उपयोग खाना पकाने के लिए नहीं किया जाता। शोधकर्ताओं के मुताबिक भारतीय तिल की किस्मों में सुधार की आवश्यकता है, ताकि उनके औषधीय गुणों का फायदा उठाया जा सके।
यह अध्ययन बोस इंस्टीट्यूट के जैविक विज्ञान विभाग के प्रोफैसर गौरव गंगोपाध्याय और उनकी टीम द्वारा किया गया है। वो पिछले चौदह वर्षों से तिल की खेती में सुधार पर काम कर रहे हैं। बोस इंस्टीट्यूट भारत सरकार के विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग के अंतर्गत एक स्वायत्त संस्थान है।
Diese Geschichte stammt aus der 15th December 2024-Ausgabe von Modern Kheti - Hindi.
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