"Desde los 16 años estoy inmerso en la industria de la gastronomía y hace una década comencé junto con Ale Flores, mi esposa, el sueño de tener nuestro propio restaurante. Sin grupos de inversionistas que nos respalden, hemos consolidado un lugar que crea historias en el paladar, por medio del sabor y las texturas”. Menciona el chef Jorge Vallejo.
Diese Geschichte stammt aus der Septiembre 2022-Ausgabe von Caras México.
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