A unque actualmente existen muchos recorridos y experiencias alrededor del vino mexicano, en los años 1980 era un sector poco explorado. Entonces solo los grandes de la industria dedicaban espacios para crear vinos, pero no volcaban grandes esfuerzos en esto.
Para Hugo D'Acosta, esto se volvió una oportunidad. "Había libertad y me di cuenta de que a través del vino se podían promover los productos de una zona", nos explica el enólogo.
Él y otros nuevos productores comenzaron a trabajar la tierra, lo que resultó en una primera generación de apasionadxs creadorxs de vino.
En los años 2000 la fama del vino en México creció: pequeñxs productorxs comercializaron sus propios vinos, lo que le dio diversidad a la industria en Baja California y generó una mejor propuesta enoturística.
Diese Geschichte stammt aus der Agosto 2023-Ausgabe von CHILANGO.
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