വീട്ടുവളപ്പിൽ മുറ്റത്തരികിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒരു കുറ്റിമരമാണ് ഇരുമ്പൻപുളി അഥവാ ചെമ്മീൻപുളി, തൈ നട്ട് നന്നായി പരിചരിച്ചാൽ ഒരു വർഷം കൊണ്ട് കായ ഉണ്ടാകും. ഈ പുളി കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനു നല്ലതാണ്. കാത്സ്യത്തിന്റെ ഉറവിടവും ധാരാളം അയണും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ദഹനത്തെ സഹായിക്കും. ഇരുമ്പൻ പുളി കൊണ്ട് അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാം. അരിഞ്ഞ് തോരൻ വയ്ക്കാം. മീൻ കറിയിൽ മാങ്ങയ്ക്കു പകരം ചേർക്കാം. പുളി ചേർക്കേണ്ട ഏതു കറിയിലും അതിനു പകരമായി ചേർക്കാം.
ഇരുമ്പൻപുളി തോരൻ 
ചേരുവകൾ
പകുതി മൂപ്പായ ഇരുമ്പൻപുളി നടുവേ മുറിച്ചത് 25 എണ്ണം, സവാള 2 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്. തേങ്ങ ഒരു മുറി ചിരകിയത്,&nbsp;പച്ചമുളക് 5 എണ്ണം, ഇഞ്ചി ഒരു ചെറിയ കഷണം. മഞ്ഞൾ പൊടി ഒരു നുള്ള്, വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ, വറ്റൽമുളക് 2 എണ്ണം, കടുക് അര ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്, കറി വേപ്പില ഒരു തണ്ട്.
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം
നടുവേ മുറിച്ച് ഇരുമ്പൻപുളി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് ഇട്ടശേഷം കഴുകി വാരി വയ്ക്കുക. സവാള അരിഞ്ഞതും തേങ്ങയും പച്ചമുളകും ഇഞ്ചിയും കൂടി ചതച്ച് എടുക്കണം. അതിൽ കഴുകി വാരി വച്ച ഇരുമ്പൻപുളിയും ഒരു നുള്ളൂ മഞ്ഞൾപൊടിയും പാകത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്തിളക്കി യോജിപ്പിച്ചു വയ്ക്കാം. ശേഷം, ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ മുളകും കടുകും കറിവേപ്പിലയും ഇടുക. തുടർന്ന് അതിലേക്ക് നേരത്തേ തയാറാക്കിയ ഇരുമ്പൻപുളിക്കൂട്ട് ഇട്ട് ആവിയിൽ വേവിച്ച് ഉലർത്തിയെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.
&nbsp;

കൃഷിയും കറിയും

573,680,218,125,1093,1536

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