കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

മധുരക്കിഴങ്ങ് ശീമച്ചക്ക പെരട്ട്

- സുരേഷ് പിള്ള

ചേരുവകൾ

ശീമച്ചക്ക- കാൽ കിലോ
മധുരക്കിഴങ്ങ് - ഒരെണ്ണം ചെറുത്
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്
ഗരംമസാല- അര ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി- ആവശ്യത്തിന്
കശ്മീരി മുളകുപൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപൊടി- കാൽ ടീസ്പൂൺ
വെളിച്ചെണ്ണ- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
പെരുംജീരകം- 1 ടീസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി- 50 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി- 7 അല്ലി
കറിവേപ്പില - 1 തണ്ട്
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
സവാള - 2 എണ്ണം

തയാറാക്കുന്ന വിധം