ചങ്ങലപോലെ പടർന്നു വളരുന്ന ഒരു ഔഷധ സസ്യമാണിത്. ഏതു മണ്ണിലും നന്നായി വളരും. തണ്ടാണ് നടന്നത്. നട്ടാൽ ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നാ ടുത്ത് തുടങ്ങും. ഒടിവ്, ചതവ് എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ ചങ്ങലംപരണ്ട ചേർക്കാറുണ്ട്. അസ്ഥിരോഗങ്ങളെ ശമിപ്പിക്കുന്നതു കൊണ്ടാകാം "ബോൺ സെറ്റർ' എന്നാണ് ഇംഗ്ലിഷിൽ ഇതിന്റെ പേര്. വാതം കഫം എന്നീ ദോഷങ്ങളെയും ശമിപ്പിക്കും. ഉണക്കിപ്പൊടിച്ച് തണ്ടും കുരുന്നിലകളും ദഹനക്കേട്, വിശപ്പില്ലായ്മ, ഗ്യാസ്ട്രബിൾ തുടങ്ങിയവ ഭേദമാക്കാൻ നല്ലതാണ്. കാൽസ്യത്തിന്റെ കലവറ കൂടിയാണ് ചങ്ങലംപരണ്ട. ചമ്മന്തി, ചമ്മന്തിപ്പൊടി, തോരൻ തുടങ്ങിയ കറികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു വരുന്നു.ചമ്മന്തി ചേരുവകൾ : നാരുകൾ ചെത്തി വൃത്തിയാക്കി, കഷണങ്ങളാക്കിയ ചങ്ങലംപര ഒരു ബൗൾ, തേങ്ങ അരമുറി, വറ്റൽമുളക് 5 എണ്ണം, ചുവന്നുള്ളി 3 എണ്ണം, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം, വാളൻപുളിനെല്ലിക്കാ വലുപ്പം, കായപ്പൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ, ഉപ്പ് പാകത്തിന്, നല്ലെണ്ണ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ, കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്.തയാറാക്കുന്ന വിധം ചീനിച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണയൊഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ചങ്ങലംപരണ്ട കഷണങ്ങൾ ഇട്ട് നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക. ആ എണ്ണയിൽ തന്നെ തേങ്ങ, വറ്റൽമുളക്, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി എന്നിവയിട്ടു വഴറ്റിയ ശേഷം കായപ്പൊടി, വഴറ്റിയ ചങ്ങലംപരണ്ട, പുളി, ആവശ്യത്തിനുള്ള ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ട് ചൂടാറിയ ശേഷം മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക ചമ്മന്തി റെഡി.

ചങ്ങലംപരണ്ട

513,882,363,106,1093,1536

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