അടുക്കളത്തോട്ടത്തിൽ വാഴ കൃഷി ചെയ്യുന്നവർ, വാഴക്കന്ന് ചാണകപ്പാലിൽ മുക്കി വെയിലത്തുണങ്ങിയശേഷം രണ്ടടി വിസ്തൃതിയുള്ള കുഴിയെടുത്ത് നടുക. നട്ടശേഷം കുറച്ചു കുമ്മായം തുളുന്നത് നല്ലതാണ്. 30 ദിവസം കഴിയുമ്പോൾ രാസ വളമോ ജൈവവളമോ ഇട്ടുകൊടുക്കാം. രാസവളമാണെങ്കിൽ പരമാവധി 50 ഗ്രാം മതി. കോഴിവളമാണെങ്കിൽ 500 ഗ്രാം വരെ കൊടുക്കാം. വളമിട്ടശേഷം മഴക്കാലമല്ലെങ്കിൽ നന്നായി നനയ്ക്കണം. ഓരോ മാസം ഇടവിട്ട് വീണ്ടും വളം നൽകാം. ആറാം മാസം വാഴ കുലയ്ക്കും. പത്തുമാസം കഴിഞ്ഞാൽ വിളവെടുക്കാം. കായും ചുണ്ടും പിണ്ടിയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. നേന്ത്രക്കായകൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ഠവും പോഷകസമ്പന്നവുമായ ഒട്ടേറെ വിഭവങ്ങളുണ്ടാക്കാം.ചേരുവകൾ നേന്ത്രക്കായ രണ്ടെണ്ണം, തേങ്ങ ചിര കിയത് അര കപ്പ്, ഉള്ളി 10 എണ്ണം, വെളി ച്ചെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, മല്ലിപ്പൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ, മുളകുപൊടി ഒരു ടീസ്പൂൺ, മഞ്ഞൾപൊടി അര ടീസ്പൂൺ, ഇഞ്ചി ചെറിയ കഷണം, പച്ചമുളക് 5 എണ്ണം, തക്കാളി ഒരെണ്ണം, ഉപ്പ് പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്നവിധം കായ വൃത്തിയാക്കി ചെറുകഷണങ്ങളാക്കി മഞ്ഞൾ വെള്ളത്തിൽ മുറിച്ചിടുക. ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചതച്ചെടുക്കുക. തേങ്ങ, മല്ലിപ്പൊടി, മുളകു പൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവ മിക്സിയിൽ നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഇനി കടായിയിൽ എണ്ണയൊഴിച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ ചതച്ചെടുത്തവ വഴറ്റുക. വഴന്നു തുടങ്ങുമ്പോൾ മുറിച്ചുവച്ച കായ കൂടി ഇട്ട് വീണ്ടും വഴറ്റുക. വഴന്നുവരുമ്പോൾ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് അടച്ചുവച്ച് വേവിക്കുക. വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ തുറന്ന് അരച്ച തേങ്ങയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ചശേഷം തക്കാളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവയും ചേർത്ത് അഞ്ചു മിനിറ്റ് കൂടി വേവിച്ചു വാങ്ങി വെളിച്ചെണ്ണയിൽ താളിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.

കൃഷിയും കറിയും

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Girish Ramdas ist Mitbegründer und CEO von Magzter, einem in New York ansässigen Startup, das im globalen digitalen Verlagsgeschäft für Aufsehen gesorgt hat. Magzter hat seit seiner Einführung im Jahr 2011 80 Millionen Nutzer aus mehr als 150 Ländern mit Tausenden von Zeitschriften, Zeitungen und Büchern von mehr als 4.500 Verlagen weltweit. Er verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung im plattformübergreifenden Publishing, einschließlich Print-, Mobil- und Webentwicklung. In dieser Zeit war er Mitbegründer und Leiter von drei erfolgreichen Start-up-Unternehmen. Er hat Zeitschriftenunternehmen die Digitalisierung ermöglicht und hilft ihnen, ihre Inhalte in der digitalen Welt zu monetarisieren. Girishs umfassende Branchenerfahrung in Online-, Mobil- und Verlagsökosystemen hat ihn zu einem Experten für die Akquise, Vermarktung und Monetarisierung digitaler Inhalte auf allen Plattformen weltweit gemacht.

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