NADIYA'S SIMPLE SPICES Wednesday, 8pm, BBC2 Cookery
From scrumptious cheesecakes to comforting broths, former Bake Off winner Nadiya Hussain is showing how spices can transform a host of easy-to-cook recipes in her new six-part series.
'When people think of spices, they often think complicated and hard work, but my mum, my nan and my great-granny all made incredible Fun recipes dishes with just a few spices,' says Nadiya. 'I'm showing people how to do that with eight key spices I use in my own kitchen every single day.'
Nadiya's 'essential eight' are cardamom, fennel, cinnamon, cumin, turmeric, bay leaves, chilli and curry powder. 'Some of the dishes I make are Bangladeshi, some&nbsp;are British classics with a spicy twist, and others are mash-ups that fuse both my worlds, she says.
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Each week, there's a theme such as Family Favourites, but first up is Feel Good Food, in which Nadiya whips up a turmeric seafood broth, a cinnamon-drenched cheesecake and a bay leaf and cumin-infused daal.
The series also features different chefs and food writers, who, each week, reveal their go-to spice, starting with author and cook Yasmin Khan she explains the history behind the world's most expensive spice, saffron.
'My own personal favourite is cinnamon,' says Nadiya. 'It is the most versatile and can be used in curries, cakes and teas.

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