BAKE OFF: THE PROFESSIONALS Monday &amp; Tuesday, 8pm, C4 CookeryTelevision shows don't come much sweeter than Bake Off: The Professionals, which returns with another batch of pastry chefs hoping to impress.Experts Benoit Blin and Cherish Finden resume judging duties, with 12 teams of two tackling fiendishly difficult baking challenges in a bid to be crowned winner.'The standard is very competitive this year,' says Benoit, who is chef pâtissier at Raymond Blanc's Michelin-starred restaurant, Le Manoir aux Quat'Saisons. 'The teams have seen what others have done in the past so know what skills they have to bring to the competition.' Hosted by comedian Ellie Taylor and Junior Bake Off judge Liam Charles, this series has many challenges with themes including Circus, Carnival and Mythical Beasts. The opener sees contestants creating 36 individual tarte aux fraises and a chocolate amenity in three and a half hours.Hidden gems Then the teams must become masters of illusion and make a music-themed trompe l'oeil showpiece, with hidden pecan pies inside! 'It's mesmerising,' says international pastry consultant Cherish.'There's nervousness, especially when there's anticipation of a collapse! I get a really strong urge to put my chefs whites on and intervene!'

Sweet treats!

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