Big FYSH 
For six months since it opened here at Singapore's Edition Hotel, Sydney's celebrated seafood chef, Josh Niland has made a strong case for eating the entire fish ice-cream made of fish eyes, noodles made of fish bones, and so on.
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Last month, the restaurant launched its FYSH Roast experience for lunch on Sundaysyou'll still find Niland extending limits with fresh sea catches, and pairing seafood with tender roasts and crisp greens. Meant for sharing are starters including Swordfish Empanadas with
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Roast Garlic Yoghurt and Charcoal Grilled Slipper Lobster with Vadouvan and Lime, as well as mains like Butterflied Aquna Murray Cod with barbecued greens.

Blossom Forth

389,1455,537,104,1359,1772

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RED PARADE

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