Facturas pendientes
Vogue Latinoamérica|enero 2024
Desde Argentina, estas delicias se presentan como la excusa ideal para arrancar el día, enmarcar la tarde y retomar conversaciones. Con el arte de STEPHANIE RAMÍREZ y las palabras de RAMÓN BARRETO.
RAMÓN BARRETO
Facturas pendientes

Contrario a lo que podría sugerir su nombre, especialmente en el resto de países de habla hispana, las facturas argentinas no tienen que ver con gastos inesperados, saldos inflacionarios por pagar o el recibo que llega tras una transacción comercial. Al menos no de entrada. Lo cierto es que el origen de estos panecillos dulces (y también salados), tiene mucho que ver con el verdadero sabor y la historia de la Argentina, como lo revelan los libros de cocina tradicional.

En siglo XIX, cuando el Río de la Plata se abría ante los barcos repletos de migrantes europeos, listos para echar raíces, y así crear una nueva historia alejada de los horrores de las guerras –y todas sus hambrunas– esta deliciosa variedad de masas confitadas se originó al tomar el savoir-faire y las técnicas tradicionales de bollería del viejo continente. No obstante, como ha ocurrido con los alfajores, con el vino, el queso, y con el sonido del acordeón; una vez que se produce algo en suelo argentino, es imposible que no tenga su propio acento y una cadencia que lo hace único.

En medio de la era industrial, de las revueltas por la reivindicación de los derechos laborales y la consolidación política de la Argentina, los sindicatos de panaderos y pasteleros –muy conocidos por sus ideas revolucionarias y anarquistas– cambiaron poco a poco los nombres europeos de sus panes, para así dejar pequeños llamados de atención al gobierno, a los militares, a la policía y a la Iglesia Católica, en cada bocado mañanero.

Diese Geschichte stammt aus der enero 2024-Ausgabe von Vogue Latinoamérica.

Starten Sie Ihre 7-tägige kostenlose Testversion von Magzter GOLD, um auf Tausende kuratierte Premium-Storys sowie über 8.000 Zeitschriften und Zeitungen zuzugreifen.

Diese Geschichte stammt aus der enero 2024-Ausgabe von Vogue Latinoamérica.

Starten Sie Ihre 7-tägige kostenlose Testversion von Magzter GOLD, um auf Tausende kuratierte Premium-Storys sowie über 8.000 Zeitschriften und Zeitungen zuzugreifen.

WEITERE ARTIKEL AUS VOGUE LATINOAMÉRICAAlle anzeigen
Mirada al futuro
Vogue Latinoamérica

Mirada al futuro

La doctora Rocío Salas-Whalen nos revela cómo podemos heredar una mejor salud a nuestros hijos. Con el arte de CAROL RODRÍGUEZ.

time-read
2 Minuten  |
Mayo 2024
Amor de madre
Vogue Latinoamérica

Amor de madre

Una carta que refleja el mundo de emociones que una madre experimenta, días antes de conocer a su primer hijo.

time-read
3 Minuten  |
Mayo 2024
Volver a los orígenes
Vogue Latinoamérica

Volver a los orígenes

Recuperar los hábitos alimentarios de nuestros abuelos, conectar con la naturaleza y disfrutar sin obsesionarse con el éxito. El deseo de evasión de la vida rápida está provocando un (necesario) regreso a lo tradicional. Con las palabras de ANA MORALES.

time-read
7 Minuten  |
Mayo 2024
TIEMPO DE VOTAR
Vogue Latinoamérica

TIEMPO DE VOTAR

Este 2024, México, Panamá, República Dominicana, Uruguay y Venezuela saldrán a votar en un año de elecciones presidenciales. Este año es también uno histórico para la participación de la mujer en la política.

time-read
8 Minuten  |
Mayo 2024
ELLA ES BU
Vogue Latinoamérica

ELLA ES BU

Artista, compositora, productora, filósofa, socióloga, interdisciplinaria y figura indomita... aquí está la prueba de que Bu Cuarón jamás se dejará definir por una caja.

time-read
4 Minuten  |
Mayo 2024
Estado de asombro
Vogue Latinoamérica

Estado de asombro

El reciente triunfo de John Galliano en Maison Margiela fue una muestra de talento en la Alta Costura. Sin embargo, HAMISH BOWLES nos recuerda que este es sólo el logro más reciente, dentro de una larga historia de desfiles que han definido una era en la moda. Con la fotografía de SPEVEN MEISEL y la realización de OLIVIER RIZZO.

time-read
5 Minuten  |
Mayo 2024
Despertando los sentidos
Vogue Latinoamérica

Despertando los sentidos

La vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto exquisito se unen para la nueva y reveladora exposición del Met, Sleeping Beauties: Reawakening Fashion.

time-read
10+ Minuten  |
Mayo 2024
Sin igual
Vogue Latinoamérica

Sin igual

Vienen tiempos emocionantes para Camila Mendes, la estrella de raíces brasileñas que debutó como productora este año, con historias que muestran una mirada íntima a su herencia.

time-read
7 Minuten  |
Mayo 2024
Expresión creada
Vogue Latinoamérica

Expresión creada

30 artesanas mexicanas forman parte de la recién llegada iniciativa de Grupo Prada y el Fondo de Población de las Naciones Unidas, en el que la moda, la preservación de las tradiciones indumentarias y el aprendizaje de los derechos sexuales, son los pilares para empoderarlas.

time-read
6 Minuten  |
Mayo 2024
En perspectiva...
Vogue Latinoamérica

En perspectiva...

Con Topografia da Memória, de Sallisa Rosa, Audemars Piguet Contemporary llega a Latinoamérica.Con las palabras de KARINA GONZÁLEZ.

time-read
2 Minuten  |
Mayo 2024