Plum non-alcoholic gin
MAKES 1 litre PREP 20 mins plus at least one month steeping EASY
600g ripe plums
150-200g caster sugar
1 litre non-alcoholic gin
1 Wash the plums and remove any leaves and stalks. Pierce them all over with a fork or the tip of a sharp knife, then halve (leave the stones in).&nbsp;Tip into a large, sterilised, sealable jar&nbsp;(about 2 litres) with a wide neck - the plums should easily fit inside.&nbsp;Or divide between two smaller jars.
2 Sprinkle over 150g sugar and pour in the non-alcoholic gin (reserve the bottle if you're planning to decant back into it later). Seal the lid and give the jar a good shake. Store in a cool, dark place for at least a month, giving it a shake every few days for the first week or so to mix everything together and dissolve the sugar.&nbsp;Check the flavour after a month and continue to infuse if you prefer a&nbsp;stronger flavour - it can be left for up to three months. Or, add another 50g sugar and leave for two or three weeks if you prefer it sweeter.
3 When you're happy with the flavour, strain through a fine mesh cloth or muslin into a clean bottle and discard the fruit (or eat the plums alongside sponge cakes or ice cream).&nbsp;Store in a cool, dark place for up to two-three months.

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Girish Ramdas ist Mitbegründer und CEO von Magzter, einem in New York ansässigen Startup, das im globalen digitalen Verlagsgeschäft für Aufsehen gesorgt hat. Magzter hat seit seiner Einführung im Jahr 2011 80 Millionen Nutzer aus mehr als 150 Ländern mit Tausenden von Zeitschriften, Zeitungen und Büchern von mehr als 4.500 Verlagen weltweit. Er verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung im plattformübergreifenden Publishing, einschließlich Print-, Mobil- und Webentwicklung. In dieser Zeit war er Mitbegründer und Leiter von drei erfolgreichen Start-up-Unternehmen. Er hat Zeitschriftenunternehmen die Digitalisierung ermöglicht und hilft ihnen, ihre Inhalte in der digitalen Welt zu monetarisieren. Girishs umfassende Branchenerfahrung in Online-, Mobil- und Verlagsökosystemen hat ihn zu einem Experten für die Akquise, Vermarktung und Monetarisierung digitaler Inhalte auf allen Plattformen weltweit gemacht.

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