PLATICAMOS CON JOSEP ROCA, Sommelier del legendario Celler de Can Roca. Nos contó un poco de las regiones y prácticas vitivinícolas que tenemos que tener en la mira este 2023.
¿CUÁLES SON LAS CARACTERÍSTICAS QUE CONSIDERAS SOBRESALIENTES EN UN VINO?
Me gusta encontrar honestidad, sabores auténticos y limpios, un diálogo franco con la naturaleza; matices táctiles que me acerquen a la idea de las texturas del suelo.
EN MÉXICO COMENZAMOS A ESCUCHAR Y A PROBAR UN POCO MÁS DE VINOS NATURALES O DE BAJA INTERVENCIÓN ESTE AÑO, ¿CREES QUE ESTA ES UNA MODA PASAJERA O UNA MANERA DE VINIFICAR QUE LLEGÓ PARA QUEDARSE?
Diese Geschichte stammt aus der Febrero/Marzo 2023-Ausgabe von Food & Wine en Español.
Starten Sie Ihre 7-tägige kostenlose Testversion von Magzter GOLD, um auf Tausende kuratierte Premium-Storys sowie über 8.000 Zeitschriften und Zeitungen zuzugreifen.
Bereits Abonnent ? Anmelden
Diese Geschichte stammt aus der Febrero/Marzo 2023-Ausgabe von Food & Wine en Español.
Starten Sie Ihre 7-tägige kostenlose Testversion von Magzter GOLD, um auf Tausende kuratierte Premium-Storys sowie über 8.000 Zeitschriften und Zeitungen zuzugreifen.
Bereits Abonnent? Anmelden
Valencia vibra
El mestizaje gastronómico y unas raíces a las que siempre mirar.
Patrón Cristalino
El tequila ultra premium más suave.
La alemana que pocos ven
La riesling se abre camino para competir y ganar terreno en el universo de los vinos blancos.
Matuche y la magia de los espirituosos
El misticismo de las plantas en una bebida.
Hilo Negro
Vinos de alta costura en el Valle de Guadalupe.
PROINOX: MÁS DE 20 AÑOS CREANDO EXPERIENCIAS UNICAS
CON MÁS DE 20 AÑOS EN EL SECTOR GASTRONÓMICO, UN ENFOQUE CENTRADO EN EL CLIENTE, SU COMPROMISO CON LA EXCELENCIA Y SU PASIÓN POR LA INNOVACIÓN, PROINOX SE HA CONVERTIDO EN UN REFERENTE DENTRO DE LA INDUSTRIA.
Cortisol
La hormona del estrés que nos hace subir de peso y envejecer.
EL MOSAICO TEXANO
VERSÁTIL, COLORIDO Y ECLECTICO, HOUSTON TIENE TODO PARA UN VIAJE INOLVIDABLE.
Daniel Ovadía
Un emprendedor sin miedo al éxito.
Atún aleta azul, tesoro del Pacífico
Entre la pesca responsable v la dieta mediterránea.
