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<p><strong>EN REDES SOCIALES </strong>hay un meme que asegura que no hay adicci&oacute;n m&aacute;s complicada de superar que el pan y yo estoy totalmente de acuerdo. S&oacute;lo necesitas un buen pan que acompa&ntilde;e tu caf&eacute; para que el d&iacute;a mejore. <em>Planeta pan</em>, escrito por el creativo audiovisual y autodidacta Edu Lavandeira, es un homenaje a este alimento milenario y universal.</p>
<p>Las p&aacute;ginas de este libro huelen a pan reci&eacute;n horneado por las recetas dulces, saladas, de panes planos, voluminosos, enriquecidos, aromatizados, extravagantes, extra&ntilde;os e impactantes... todos elaborados artesanalmente y compartidos por millones de personas en diferentes puntos del planeta.</p>
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<p>Podemos encontrar desde un <em>roti canai</em>, de Malasia, un <em>lefse</em>, de Noruega, delicado y sedoso, hecho a base de papa, nata y trigo; un <em>guo kui</em>, de China, que es un pan plano relleno de carne picada, ceboll&iacute;n, pimienta de Sichuan con ajonjol&iacute;; el <em>aish bladi</em>, de Egipto, hecho de espelta o las <em>conchas,</em> de M&eacute;xico.</p>
<p>Con <em>Planeta pan</em> podr&aacute;s elaborar panes incre&iacute;bles. Lavandeira es un gallego cuyo amor por la gastronom&iacute;a lo ha llevado a convertirse en un experto en panes y masas. Su devoci&oacute;n lo impuls&oacute; a crear y producir <em>Maestros del pan</em>, la primera serie documental en dedicarse a explorar el pan.</p>
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Planeta pan

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EL MOSAICO TEXANO

Daniel Ovadía

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