En lugar de completar la oxidación, a mitad del proceso se detiene la fermentación normalmente a las dos horaspara obtener este tipo de té. Su sabor equilibrado, combina características de otros verdes y negros y su contenido en teína suele ser bajo, pero depende de cuándo se interrumpe la fermentación (entre 10 y 55 mg por taza).
En todo caso es muy digestivo e ideal para saborear a media tarde, o incluso después de las comidas. Además, es un té del que podemos preparar una infusión más de una vez para apreciar sus matices en cada momento, por sus diferentes sabores y olores, entre los que destaca un ligero sabor natural a nuez.
8 beneficios del té azul o té oolong
• Es una bebida antioxidante. Destaca por su alto poder antioxidante, lo cual beneficia el sistema inmunitario. Se atribuye a la alta presencia de catequinas en su composición. Estas sustancias flavonoides y tienen gran capacidad para proteger a las células y retrasar el envejecimiento.
• Previene el cáncer y ayuda a reducir el colesterol. Gracias a las catequinas, el té oolong ayuda a reducir el colesterol.
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