सेहत का फल देंगे ये फलाहार

नवरात्र में पूजा-पाठ के साथ सेहत का ध्यान रखना भी आवश्यक है। ऐसे में जरूरी होता है, सेहतमंद फलाहार का चुनाव। कुछ सेहतमंद व स्वादिष्ट फलाहार की रेसिपी बता रही हैं, नेहा द्विवेदी

- नेहा द्विवेदी

साबूदाना टिक्की

कितने लोगों के लिए : 04

कुकिंग टाइम 20 मिनट

सामग्री 

• साबूदाना- 200 ग्राम

• उबला आलू- 4 

• हरी मिर्च- 4

• काजू- 6 जीरा

• पाउडर- 1 छोटा चम्मच 

• सेंधा नमक- स्वादानुसार 

• तेल- आवश्यकतानुसार

विधि

साबूदाना को चार से पांच घंटे पानी में भिगोएं। आलू को उबालकर छिलका छील लें। अच्छी तरह से मैश करें। एक कटोरी में साबूदाना, उबला हुआ आलू, कटी हुई मिर्च, बारीक कटा काजू, जीरा पाउडर और सेंधा नमक डालकर मिलाएं। मिश्रण से छोटीछोटी टिक्की बनाएं। नॉनस्टिक पैन में तेल गर्म करें और टिक्की को सुनहरा होने तक दोनों ओर से तलें। व्रत वाली हरी चटनी के साथ सर्व करें।

कुकरी टिप्स

मन्नू मैडम बता रही हैं

• व्रत के दौरान तले हुए आलू या आलू के चिप्स का सेवन अगर ज्यादा करती हैं तो वजन बढ़ने की आशंका भी बढ़ेगी। आलू में मौजूद स्टार्च तेजी से फैट्स में बदलता है, जिससे वजन बढ़ता है। आहार में कार्बोहाइड्रेट्स की कमी को पूरा करने के लिए आलू उबालकर ही खाएं और हर समय आलू के स्नैक्स से तौबा करें।

• उपवास में कुट्टू के आटे की पूरी या पकौड़े खाने से बचें। कुट्टू की पूरी से भी तेजी से वजन बढ़ता है। एक मध्यम आकार की कुट्टू की पूरी में 200 कैलोरी होती है। अगर कुट्टू का आटा खाना ही है तो उससे रोटी या परांठे बनाएं।