आलू मेथी
कितने लोगों के लिए: 03
कुकिंग टाइम 25 मिनट
विधि
धनिया पत्ती को अच्छी तरह से साफ करके, धोकर बारीक काट लें। मेथी को एक बड़े बरतन में रखें और उसमें हल्का-सा नमक डालकर मिलाएं। ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। मेथी से सारा पानी निचोड़कर पत्तों को एक बरतन में रख दें। पानी को फेंक दें। नॉनस्टिक पैन में तेल गर्म करें। उसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटकने लगे तो पैन में लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और बीच से तोड़कर सूखी लाल मिर्च डालकर मिलाएं। धीमी आंच पर 30 सेकेंड पकाएं। पैन में हल्दी पाउडर और आलू डालकर हल्के हाथों से मिलाएं। बीच-बीच में चलाते हुए लगभग पांच मिनट तक आलू को पकाएं। पैन में मेथी, धनिया-जीरा पाउडर और नमक डालकर मिलाएं। मध्यम आंच पर तीन से चार मिनट तक पकाएं। गैस ऑफ करें और गर्मागर्म सर्व करें।
चना मेथी दाल
कितने लोगों के लिए: 04
कुकिंग टाइम 30 मिनट
विधि
Diese Geschichte stammt aus der December 9, 2023-Ausgabe von Anokhi.
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सेहत से न हो समझौता
नवरात्र के दौरान बड़ी संख्या में लोग व्रत रखते हैं। पर, व्रत रखते हुए अपनी सेहत की अनदेखी करना समझदारी नहीं। फलाहार में किन खाद्य पदार्थों को शामिल करें, जिससे शरीर में जरूरी पोषण और ऊर्जा की कमी न हो, बता रही हैं स्वाति गौड़
बढ़ाएं अपनी दोस्ती का दायरा
हम सबके पास ढेरों सवाल होते हैं, बस नहीं होता जवाब पाने का विश्वसनीय स्रोत। इस कॉलम के जरिये हम एक्सपर्ट की मदद से आपके ऐसे ही सवालों के जवाब तलाशने की कोशिश करेंगे। इस बार मनोविशेषज्ञ देंगी आपके सवालों के जवाब। हमारी एक्सपर्ट हैं, डॉ. गगनदीप कौर
फलदायी हैं ये फलाहार
फलाहार का मतलब सिर्फ उबले आलू और दही नहीं है। फलाहार में भी अपने देश में विविधता की कमी नहीं है। नवरात्र के व्रत के दौरान किन व्यंजनों को बनाएं अपने आहार का हिस्सा बता रही हैं अनामिका दीक्षित
टिक जाएगी आप पर हर नजर
नवरात्र में पारंपरिक लुक पाने की चाहत है, तो इस काम में कपड़ों के साथ-साथ मेकअप को अपना साथी बनाइए। मेकअप के कौन-से ट्रेंड इस साल नवरात्र में हैं लोकप्रिय, बता रही हैं दीपिका सिंह
मां को प्रिय हैं ये फूल
मां दुर्गा की पूजा-अर्चना में जब आप हर छोटी-बड़ी चीज का ध्यान रखती हैं, तो इस बार मां के विभिन्न रूपों को उनकी पसंदीदा फूल भी अर्पित करें, कौन-कौन से फूल मां को प्रिय हैं, बता रहे हैं पंडित ऋभुकांत गोस्वामी
आपके भीतर भी हैं एक दुर्गा
महिलाओं को देवी का रूप माना जाता है। नवरात्र के दौरान तो कन्याओं की पूजा तक होती है। पर, असल जिंदगी में हम आज भी महिलाओं को वह सम्मान, नहीं दे पाए हैं. जिसकी वह हकदार हैं। भगवती के नौ रूप हमें जिंदगी को अपने दम पर जीने का सलीका सिखाती हैं। जब चुनौतियां बढ़ जाएं, तो मां के शरण में जाएं। मां दुर्गा के इन रूपों की मदद से कैसे जिंदगी जीना सीखें, बंता रही हैं स्वाति शर्मा
बैठने का अधिकार मांगती ये औरतें
हमारी दुनिया में हम से जुड़ी क्या खबरें हैं? हमारे लिए उपयोगी कौन-सी खबर है? किसने अपनी उपलब्धि से हमारा सिर गर्व से ऊंचा उठा दिया? ऐसी तमाम जानकारियां हर सप्ताह आपसे यहां साझा करेंगी, जयंती रंगनाथन
एक पहनावा अलग-अलग अंदाज
आपका वॉर्डरोब कपड़ों से चाहे कितना भी भरा हुआ क्यों न हो, पर तय है कि आप भी अपने कपड़ों को कई बार पहनती ही होंगी। पर, क्या आपको एक ही कपड़े की स्टाइलिंग अलग-अलग तरीके से करनी आती है? कैसे इस काम में करें महारत हासिल, बता रही हैं
अब आप भी करेंगी नियमित व्यायाम
सेहतमंद शरीर और मन के लिए नियमित व्यायाम जरूरी है। इस बात से हम सब वाकिफ हैं। पर, क्या आपको नियमित व्यायाम की लत लग पाई है या फिर आप भी अन्य जिम्मेदारियों के कारण अपने व्यायाम से ही समझौता कर रही हैं? कैसे कुछ मेंटल ट्रिक्स इसमें आपके लिए हो सकते हैं मददगार, बता रही हैं
इंटरनेट की दुनिया में खुद को रखें महफूज
दुनिया भर में इंटरनेट का इस्तेमाल बढ़ा है, तो इसके माध्यम से अपराध के नए तौर-तरीके भी बढ़े हैं। पर, यहां भी भौतिक दुनिया की तरह ही अपराधों की आसान शिकार महिलाएं ही हैं। क्या हैं साइबर क्राइम और कैसे करें इन अपराधों की रिपोर्टिंग, बता रहे हैं साइबर सिक्योरिटी एक्सपर्ट सचिन गुप्ता