VINO DEL AÑO
SALON Le Mesnil Blanc de Blancs 2012 Brut, Francia
Este champagne -5,000 cajas producidassiempre es Blanc de Blancs (hecho 100% de chardonnay). El presidente de Salon, Didier Depond, decidió hacerlo sólo en años con condiciones superlativas. Viene de Les Mesnilsur-Oger, un grand cru con la concentración más alta de piedra caliza de la región. La añada 2021 fue una de las más extremas; tras una temporada de demasiada lluvia, calor y apenas suficientes uvas, Depond primero declaró que no habría edición 2021, pero cambió de opinión cuando vio cómo maduró el vino. El terroir con caliza, tiza y fósiles marinos aportó mineralidad, mientras que las noches frescas proporcionaron las condiciones perfectas para retener la acidez y frescura de la chardonnay. Aromas como manzanas horneadas, pétalos de rosa y pan brioche preparan el paladar para sabores como piña caramelizada, pera y ostras, con acidez marcada.
BURDEOS
CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD 2018 Pauillac, Burdeos, Francia
La añada 2018 celebra el aniversario 150 de la adquisición de Château Lafite por la familia Rothschild en 1868. El globo aerostático en su etiqueta es, según la líder de la propiedad, Saskia de Rothschild, un símbolo: en 1868 era innovador; hoy es un poco lento pero sigue siendo mágico. Según ella, representa: "lo que hemos hecho en Lafite por 150 años: resistir la prueba del tiempo mientras nos dirigimos al futuro".
Diese Geschichte stammt aus der Septiembre 2022-Ausgabe von Robb Report México.
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