૧૦૦થી વધુ જાતો ધરાવતી કેરી ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળ ગણાય છે

વિશ્વમાં કરોડોનો ટર્ન ઓવર કરતો રૂપિયાનો ભારતનો કેરી ઉધોગ કેરી ખૂબ જ લોકપ્રિય ફળ છે.રાષ્ટ્રીય કેરી દિવસની ઉજવણીનો હેતુ લોકોને કેરીની સંસ્કૃતિ, સ્વાદ અને પોષણ વિશે માહિતગાર કરવાનો છે. આ માટે વર્ષ ૨૦૦૫માં નેશનલ કેરી બોર્ડની રચના કરવામાં આવી હતી, જે અમેરિકામાં કેરીનો વપરાશ વધારવાનું કામ કરે છે...

ભારત દુનિયાનાં કુલ ઉત્પાદનનાં ૪૦% થી વધુ કેરીનું ઉત્પાદન કરે છે.એકલા ભારતમાં ૨૫ મિલિયન ટન કેરીનું ઉત્પાદન થાય છે. લોકો કેરીની સીઝન દરમિયાન પેટ ભરીને કેરીઓ ખાય છે.

ફ્ળોનો રાજા કેરી ભારતનું રાષ્ટ્રીય ફળગણાય છે. આ ફળ ભારતના દરેક રાજ્યોમાં જોવા મળે છે. આ ફળ આંબાના ઝાડ પર થાય છે. આ ફળ કાચું હોય ત્યારે સ્વાદમાં ખાટું લાગે છે, જ્યારે બરાબર પાકી જાય ત્યારે મધુર લાગે છે. આ ફળ ચૂસીને, કાપીને અથવા તેનો રસ કાઢીને ખાઈ શકાય છે. વિશ્વમાં કરોડો રૂપિયા નો બિઝનેસ દરવર્ષે કેરીનો થાય છે.. પ ાકી કેરી, કેરીનો રસ અને કેરીની બનાવટો જેવી કે અથાણાં, મુરબ્બો વિગેરે ના ૨સીયા ઘણાં લોકો કેરીની સીઝન દરમિયાન પેટ ભરીને કેરીઓ ખાય છે.