GAS, ELECTRIC OR WOOD? Wood is the most authentic fuel but also the most time-intensive. While gas-fired ovens are easier to use, they need to be sited outside and that means less use during a typical year. Electric ovens, on the other hand, can be used all year round – both inside and out, when weather permits.IT’S ALL IN THE PREPARATION Pizza baking is hard and fast so make sure that all ingredients are prepared in advance. Also, instead of spending a lot of time making your own dough, you could skip that malarkey and order in some professionally-made frozen dough balls from a company like Warehouse Pizza.USE THE RIGHT TOOLS You stand to face disaster if you don’t use the right tools and chief among these is the humble pizza peel. Without using a peel, there is no reliable way to launch, turn and retrieve a pizza without seriously burning your hand and damaging the pizza. You are also advised to invest in a digital laser thermometer, a wooden preparation board and a pizza cutter.HOW TO BAKE great PIZZAs USING GAS Put the gas burner on full blast and ensure that the stone reaches a temperature of around 450°C – check it using a laser thermometer. Turn the oven off completely just before launching the pizza and turn it on again to the lowest flame after you’ve turned the pizza for the first time. This will prevent the top of the pizza from cooking too quickly while giving the base more time to crisp up.THERE WILL BE MESS Pizza-making is a very messy business. You can be sure there will be flour everywhere, loads of paraphernalia and the inevitable cleaning of work surfaces. For these reasons you’re advised to wear an apron to protect your clothes, which will look a mess, otherwise.

Pizza ovens

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Girish Ramdas ist Mitbegründer und CEO von Magzter, einem in New York ansässigen Startup, das im globalen digitalen Verlagsgeschäft für Aufsehen gesorgt hat. Magzter hat seit seiner Einführung im Jahr 2011 80 Millionen Nutzer aus mehr als 150 Ländern mit Tausenden von Zeitschriften, Zeitungen und Büchern von mehr als 4.500 Verlagen weltweit. Er verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung im plattformübergreifenden Publishing, einschließlich Print-, Mobil- und Webentwicklung. In dieser Zeit war er Mitbegründer und Leiter von drei erfolgreichen Start-up-Unternehmen. Er hat Zeitschriftenunternehmen die Digitalisierung ermöglicht und hilft ihnen, ihre Inhalte in der digitalen Welt zu monetarisieren. Girishs umfassende Branchenerfahrung in Online-, Mobil- und Verlagsökosystemen hat ihn zu einem Experten für die Akquise, Vermarktung und Monetarisierung digitaler Inhalte auf allen Plattformen weltweit gemacht.

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Magzter Inc. ist der weltweit größte und am schnellsten wachsende plattformübergreifende digitale Zeitungskiosk mit Selbstbedienung mit über 80 Millionen Nutzern seit seiner Gründung im Jahr 2011 und Tausenden von Zeitschriften und Zeitungen in über 40 Kategorien und über 60 Sprachen. Magzter hat seinen Hauptsitz in New York und ist vor Ort in Amsterdam, London, Mexiko-Stadt, Chennai, Mumbai, Neu-Delhi, Bengaluru und Singapur vertreten und wird bald in andere Länder expandieren. Magzter wurde im Juni 2011 von den globalen Unternehmern Girish Ramdas und Vijay Radhakrishnan gegründet und ermöglicht Zeitschriften- und Zeitungsverlagen auf der ganzen Welt, digitale Ausgaben ihrer Titel zu erstellen und an globale Verbraucher zu liefern.

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 Vor Magzter war er Präsident von Dot Com Infoway (DCI) und Galatta Media. Zu seinen Aufgaben gehörten strategisches Marketing, Partnerschaftsentwicklung und die weltweite Monetarisierung von Inhalten. DCI wuchs von einem kleinen Team von 3 im Jahr 2000 auf 300 im Jahr 2011 und beschäftigte sich mit der Web-, Software- und App-Entwicklung für Kunden auf der ganzen Welt.

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