<p>Air fryers are the current must-have kitchen gadget. A few years ago, Instant Pots were in that happy position, but air fryers have stolen their thunder somewhat. So what is Instant Brands &ndash; the maker of the Instant Pot &ndash; to do? The answer is obvious: make an Instant Pot pressure cooker and multi-cooker that is also an air fryer. Enter the Duo Crisp with Ultimate Lid, a 13-in-1 cooker that wears many hats, but crucially, only has one lid (C22,900, instantbrands.co.uk).</p>
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<p id="2">This isn&rsquo;t Instant Brands&rsquo; first stab at all a multi-purpose device, but it is a big leap forward. The advance here, as the product&rsquo;s name suggests, is in the lid. Previous efforts have required you to have two lids, with one for pressure cooking duties and one for air frying.</p>
<p id="3">The Ultimate Lid, however, manages to house both these cooking methods under just one lid. This is quite significant, since these are quite large products, and being required to have a lid of that size lying around at all times was quite inconvenient. The Ultimate Lid has a heating element and fan built into it for air frying but can be safely sealed shut for pressure cooking. Ninja&rsquo;s SmartLid range pulls off a similar trick and will be the Ultimate Lid&rsquo;s main competitor in the battle of the air-frying, one-lidded multi-cookers.</p>
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<p>As well as air frying and pressure cooking the Duo Crisp with Ultimate Lid also handles grilling, roasting, slow cooking, steaming, saut&eacute;eing, sous vide, dough proving and dehydrating &ndash; at last, you can make your own prunes! &ndash; as well as, erm, &lsquo;food warming&rsquo; and, uh, yogurt making. By our maths, that is 12 functions but Instant Brands adds that it has a &lsquo;mini oven&rsquo; function, which round it up to a lucky 13 cookery superpowers.</p>
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<p id="2">The great news is, not only is it surprisingly affordable to buy, it&rsquo;s also cheap to run. Instant Brands says its &ldquo;independent study&rdquo; shows that &ldquo;cooking with an Instant Pot uses 4.4 times less energy than in the oven&rdquo;. Just make some deliciously crisp air-fried dinners, prepare a succulent casserole or two and turn out a few pots of yoghurt and it&rsquo;ll have practically paid for itself! With its plethora of function buttons and a huge wealth of recipes and tips available online, this should also be as easy to use as it is versatile.</p>
<p id="3">We love pressure cooking as much as we love air frying. It&rsquo;s a fast and delicious way to make stews, curries, stocks and more. Having a machine that can do that and air frying really is the best of all possible worlds. This could be the last cooking device you ever need to buy.</p>
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ULTIMATE INSTANT POT

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