CATEGORIES
Kategorien
পুরুষরা রান্না করতে পারেন। কিন্তু অর্থ ও সম্মান উপার্জনের মাধ্যম না হলে পুরুষরা রান্না করতে চান না
অর্থনীতিতে নোবেল পুরস্কার প্রাপক অভিজিৎ বন্দ্যোপাধ্যায়-এর রন্ধনশৈলীর কথা অনেকেই জানেন না। রান্না, সমাজ ও অর্থনীতিকে মিশিয়ে তিনি লিখেছেন নতুন বই ‘ছঁওক’। সাক্ষাৎকারে মধুরিমা সিংহ রায়।
তুলসী লাগে না গণেশ পুজোয়
বাঙালি সাহিত্যের এই গল্পের ধারা বিশদ ও মনোগ্রাহী। এখানে বিভিন্ন চরিত্রের মধ্যে সম্পর্ক, আবেগ ও মানবিকতা খুব সুন্দরভাবে ফুটিয়ে তোলা হয়েছে। গল্পটি কিছুটা নস্টালজিক, কিছুটা রোমান্টিক এবং সামাজিক বাস্তবতার ছোঁয়া রয়েছে। ফুলপিসি, মিষ্টু, ন’কাকা এবং তুলসীর মধ্যকার আলাপচারিতা এবং তাদের ব্যক্তিত্বগুলো গভীর মনস্তাত্ত্বিক বিশ্লেষণের সুযোগ দেয়। গল্পের মূল থিম সম্পর্কের আন্তরিকতা এবং সময়ের স্রোতে সেই সম্পর্কের পরিবর্তন। ন'কাকার চরিত্রটি অতীতের স্মৃতিতে আটকে থাকা একজন মানুষের প্রতীক, যেখানে ফুলপিসির আন্তরিকতা এবং তুলসীর দাপট আলাদা দুই প্রজন্মের দুই নারীর ব্যক্তিত্ব তুলে ধরে। আপনি যদি এই গল্পটির নির্দিষ্ট অংশের অনুবাদ বা বিশ্লেষণ চান, দয়া করে জানান। বাংলার সাহিত্য পাঠকদের কাছে এটি উপভোগ্য হবে।
বর্ষশেষের মিষ্টিমুখ
বছর শেষের উত্তেজনায় বাড়তি আনন্দ যোগ করে নানা রকম মিষ্টি পদ। তাই এই শীতের মরসুমে লোভনীয় কেক, পেস্ট্রি ও ডিজার্টের সন্ধান দিলেন হোমশেফ ও বেকার আদৃতা চৌধুরী।
নারী, প্রতিবাদ ও মুক্তির জয়গান
প্রতিবাদের গনগনে আঁচে রাতের আঁধারেও ঝলসে উঠেছিল মুক্তির জয়রথ। সংগ্রামী সত্তা, নারী স্বাধীনতা ও এক স্তিমিত জাতির রেনেসাঁ। কলম ধরলেন অলকানন্দা রায়।
লক্ষ্মীর ঝাঁপি থাকুক শ্রীময়ীদের হাতেই
শিক্ষা এবং কাজের জগতে নারী আগল ভেঙে বেরিয়েছে। কিন্তু অর্থনৈতিক স্বাধীনতা কি করায়ত্ত হয়েছে তার? প্রশ্ন তুললেন লেখক, অধ্যাপক ও সাংস্কৃতিক কর্মী পৃথা কুণ্ডু।
লক্ষ্মীর ঝাঁপি থাকুক শ্রীময়ীদের হাতেই
শিক্ষা এবং কাজের জগতে নারী আগল ভেঙে বেরিয়েছে। কিন্তু অর্থনৈতিক স্বাধীনতা কি করায়ত্ত হয়েছে তার? প্রশ্ন তুললেন লেখক, অধ্যাপক ও সাংস্কৃতিক কর্মী পৃথা কুণ্ডু।
পেটিকোট ক্যানসার: কতটা আশঙ্কার
কিছু সাম্প্রতিক ঘটনার প্রেক্ষিতে খবরে এসেছে ‘পেটিকোট ক্যানসার'। খুব একটা কমন না হলেও সতর্ক থাকতে বলছেন ডাক্তাররা। জানাচ্ছেন সিনিয়র কনসালট্যান্ট, মেডিক্যাল অঙ্কোলজি ডা. সন্দীপ গঙ্গোপাধ্যায়। লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়
কনটেন্টের মহাসাগরে ‘মস্তিষ্কের পচন’!
‘ব্রেন রট’ শব্দটি জিতে নিয়েছে অক্সফোর্ড ওয়ার্ড অব দ্য ইয়ার-এর খেতাব। জনপ্রিয়তার আড়ালে আসলে এ কোন অশনি সঙ্কেত? জানালেন মনোবিদ অন্বেষা ভট্টাচার্য ও ডেভেলপমেন্টাল সাইকোলজিস্ট মীনাক্ষি খুরানা সাহা। লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
প্রসঙ্গ: ডাউন'স সিনড্রোম
ডাউন'স সিনড্রোম নির্ণয়ের উপায় ও বাচ্চাদের সম্ভাব্য সমস্যার কথা বললেন সিনিয়র কনসালট্যান্ট পিডিয়াট্রিশিয়ান ডা.শমীক ঘোষ। দিলেন পাশে থাকার দিশাও। শুনলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
ক্ষমতার রাজনীতি ও নারী
নারীকে দেখতে হবে একক সত্তা হিসেবে। সে শাসিত নয়, তার উল্টোদিকে থাকা মানুষটিও শাসক নয়। নারী-পুরুষের সম্পর্ক ও নারীকে নিয়ন্ত্রণের সামাজিক মনস্তত্ত্ব নিয়ে জানালেন মনোসমাজকর্মী রত্নাবলী রায়। নারী ক্ষমতায়নের রাজনীতি নিয়ে মতামত দিলেন অধ্যাপক ও সমাজকর্মী শাশ্বতী ঘোষ। লিখছেন জয়শ্রী রায়।
সঞ্চয় হোক বেতন মেপে
প্রত্যেকের বেতন যখন সমান নয়, তখন বিনিয়োগ বা সঞ্চয়ের জন্য ভিন্ন প্ল্যানিং তো অবশ্যই প্রয়োজন! আপনার বেতন অনুযায়ী আর্থিক প্ল্যান কেমন হওয়া উচিত? জানাচ্ছেন ফিনান্স এক্সপার্ট শৈবাল বিশ্বাস। লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
রাত-দখলের রাত কিছু ভাবনা
১৪ অগস্টের রাত নারী জাগরণের ইতিহাসে জায়গা কায়েম করেছে তার স্বতঃস্ফূর্ততার জোরে। কোন জাদুবলে এত মেয়ে রাস্তায় নেমেছিলেন সে রাতে? বছর শেষে সেই আন্দোলনের অভিমুখ কোন দিকে? লিখছেন সোমজা দাস।
রূপ রুটিনে বডি অয়েল
প্রতিদিনের রূপ চর্চায় নতুন করে গুরুত্ব পেয়েছে বডি অয়েল। ত্বককে সতেজ, কোমল ও মসৃণ রাখতে বডি অয়েলকেই এগিয়ে রাখছেন বিশেষজ্ঞরা। রইল বিশদে আলোচনা।
ক্যালিফোর্নিয়ায় আমার পাশের রুমে বসতেন স্টিফেন হকিং
নাসায় ২৫ বছর আগে যখন চাকরি শুরু করেছিলেন। হাতেগোনা দু'একজন বাঙালি বিজ্ঞানীদের অন্যতম ছিলেন গৌতম চট্টোপাধ্যায়। মঙ্গলে হেলিকপ্টার ওড়ানো থেকে একাধিক বড় আবিষ্কারের নেপথ্যে এই কোন্নগরের বিজ্ঞানী। কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।
উদুপি ও দক্ষিণ কন্নড় রন্ধনপ্রণালীর গর্ভগৃহে
কর্ণাটকের এই দু'ধরনের কোস্টাল কুইজিনের বিবরণ সেখানকার তিন জন শেফের সঙ্গে কথা বলে জেনে নিলেন পারমিতা সাহা।
Fashionable Winter
শীতের সাজ মানেই ফ্যাশনের নতুন স্টেটমেন্ট। ফ্যাশন ডিজ়াইনার অভিষেক দত্তর এ বারের উইন্টার কালেকশনে আছে উজ্জ্বল রং, এমব্রয়ডরির কাজ ও লেদার পোশাকের নতুন কনসেপ্ট। এক্সক্লুসিভ লুক রইল এবারের ‘সানন্দা'-য়।
শীতের বর্ণিল বাগান
শীতের হিমেল আলোয় আপনার শখের বাগান জমজমাট হয়ে উঠুক রঙিন ফুলের সমারোহে....
জাকির হুসেন: সুরের আলো
জাকির হুসেন নিজেই তবলার এক ঘরানা, এক স্বতন্ত্র স্বর। তাঁর হাত ধরে তবলাও পেয়েছে তারকার সম্মান। লিখেছেন শুভব্রত বন্দ্যোপাধ্যায়।
পোশাকে ফুলের রং
গাঁদা, পলাশ, গোলাপ বা ডাবের খোল, পেঁয়াজের খোসা... পোশাকে “প্লান্ট ডায়িং’ ক্রমেই জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।
গত বছরে ৩৬৫ দিনের মধ্যে ৩৪০ দিনই বাইক চালিয়েছি
অসমের মীনাক্ষি দাস সোলো বাইক রাইডার হিসেবে ঘুরে ফেলেছেন ৬৪টি দেশ। তাঁর অভিজ্ঞতার কথা শুনলেন মধুরিমা সিংহ রায়।
পাহাড়, ঝর্না ও প্রকৃতির অন্দরে
.....লুকিয়ে থাকে অকৃত্রিম বিস্ময়। মধুপুরের সবুজ রাজ্যে দিন তিনেকের অতিথি অনিকেত গুহ।
ওয়াইন এবং খাবারের পেয়ারিং হল দু'জন মানুষের প্রেমের সম্পর্কের মতো
এমনটাই মনে করেন ওয়াইন সোমেলিয় জিয়ুলিয়া বিসকন্টিন। ওয়াইন নিয়ে তাঁর তীব্র প্যাশনের সাক্ষী রইলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
উদুপি ও দক্ষিণ কন্নড় রন্ধনপ্রণালীর গর্ভগৃহে
কর্ণাটকের এই দু'ধরনের কোস্টাল কুইজিনের বিবরণ সেখানকার তিন জন শেফের সঙ্গে কথা বলে জেনে নিলেন পারমিতা সাহা।
শপিং লিস্ট
বছর শেষের আনন্দ মরসুমে এক ঝলকে দেখে নিন বাজারে নতুন কী কী অপেক্ষা করছে আপনার জন্য...
কোরো সিনড্রোম
অর্থাৎ যৌন প্রত্যঙ্গ সঙ্কুচিত হয়ে যাওয়ার অমূলক ভয়। সমস্যাটি বুঝিয়ে বললেন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক।
সাজ প্যালেটে ব্রাউনের ছোঁয়া
শীতকাল মানেই সাজে সাহসী হওয়ার সময়, উষ্ণতা ছড়ানোর সময়। বোল্ড ব্রাউন রঙের ছোঁয়ায় মনোক্রোম্যাটিক মেকআপ হয়ে উঠুক শীতের রূপ-কথার এক্স-ফ্যাক্টর! লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
মাউন্টেন সিকনেস: কী করণীয়
পাহাড়ে ঘুরতে যাওয়া বা ট্রেকিংয়ের হাতছানি— মাউন্টেন সিকনেসের কারণে অজান্তেই ঘটতে পারে স্বাস্থ্য বিপর্যয়। আলোচনায় জেনারেল ফিজিশিয়ন ডা. এমএস পুরকাইত। লিখছেন অনিকেত গুহ।
ফরাসি ঐতিহ্যের বাহক
১৮০ বছরের পুরনো একটি লাগজ়ারি ফ্যাব্রিক ব্র্যান্ড সম্প্রতি ভারতে এসে লঞ্চ করল তাদের নতুন কালেকশন। লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।
স্বাদ-এ শেফ ২
শহর জুড়ে শীতের আমেজ। আর উইন্টার উদযাপনে সব সময়ের সঙ্গী জমজমাট খানাপিনা। সেই আবহে কন্টিনেন্টাল ও এক্সপেরিমেন্টাল রান্না তো রাজযোটক! পিৎজ়া থেকে টিক্কা— ফিউশন স্বাদের ডালি নিয়ে হাজির ‘দ্য ফ্ল্যামবয়েন্ট’-এর কর্পোরেট শেফ শাখিল আখতার।
নিসর্গের দরবারে
গুয়াহাটি থেকে শিলং হয়ে চেরাপুঞ্জি। পথে আপনার সঙ্গী হবে নদী, পাহাড় ও সবুজের ঘনত্ব। এক অনাবিল অভিজ্ঞতার সাক্ষী থাকলেন মধুরিমা সিংহ রায়।