टेस्टी बाइट्स

इन स्वादिष्ट लड्डुओं को बनाने की रेसिपी

पनीर भुर्जी सैंडविच

सामग्री 

• 200 ग्राम पनीर

• 1/2 कप हरी, पीली शिमलामिर्च बारीक कटी 

• 2 चम्मच अदरक व हरीमिर्च बारीक कटी 

• 1/4 कप प्याज बारीक कटा 

• 1/2 कप बीज रहित टमाटर छोटे क्यूब में कटा 

• 1/2 छोटा चम्मच कालीमिर्च पाउडर 

• 1 चम्मच धनियापत्ती बारीक कटी 

• 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड औयल 

• 8 ब्रेड स्लाइस 

• 50 ग्राम मक्खन

• नमक स्वादानुसार.

विधि

एक नौनस्टिक पैन में तेल गरम कर के प्याज भूनें. इस में अदरक, हरीमिर्च, टमाटर और शिमलामिर्च डाल कर थोड़ा गलने तक पकाएं. फिर पनीर को हाथों से क्रंबल कर के मिलाएं और नमक भी डाल दें. मध्यम आंच पर 5 मिनट उलटेपलटें. अब इस में कालीमिर्च पाउडर व धनियापत्ती मिला कर मिश्रण ठंडा करें. ब्रेड स्लाइसेज में मक्खन लगा कर पनीर भुर्जी की लेयर लगाएं और सैंडविच तैयार करें. ग्रिल कर के मनपसंद सौस के साथ सर्व करें.

बालिनेज रा मैंगो प्रौंस 

सामग्री रा मैंगो स्ला की

• 100 ग्राम कच्चे आम के टुकड़े

• 3 ग्राम फ्रैश रैड चिली जूलिएन

• 10 ग्राम गाजर कटी

• 4 पत्तियां काफिरलाइम की

• 15 ग्राम धनियापत्ती कटी

• 10 ग्राम पात्र जिग्गेरी

• 10 एमएल सेब का सिरका.

सामग्री फ्राई की

• 250 ग्राम मीडियम आकार के प्रौंस

• 20 ग्राम प्याज का जूलिएन

• 5 ग्राम अदरक का जूलिएन 

• थोड़ा से करी पत्ते 

• 10 ग्राम अंकुरित फलियां

• 10 ग्राम हरा प्याज

• 5 ग्राम मूंगफली भुनी

• 10 एमएल लाइट सोया सौस

• 5 एमएल फिश सौस

• 15 ग्राम भीगी गिलास नूडल्स

• 8 ग्राम मद्रास करी पाउडर

• थोड़ी सी पुदीनापत्ती कटी

• 20 एमएल औयल

• 2 चम्मच पानी

• नमक स्वादानुसार.