Almejas

Pueden ser protagonistas de platos espectaculares o formar parte de todo un conjunto de ingredientes que aportan el sabor del mar al principal. ¡Vamos a cocinarlas!

Dificultad: fácil Preparación: 50 min. Calorías: 195 Congelar: no para 4 personas 200 g de tomate frito casero

• 1 kg de almejas

• 200 g decebolla tierna

• 2 dientes de ajo

• 1 cucharada de harina

• 1 vaso de vino blanco

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• perejil picado

• tabasco

• sal.

1 Pon las almejas en un bol con agua y sal para que suelten la arenilla durante, al menos, media hora. Escúrrelas y lávalas.

2 Pica finamente la cebolla tierna y los ajos picados y rehoga todo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse.

3 Disuelve la harina en agua y añádela a la mezcla anterior, removiendo hasta que se disuelva.

4 Incorpora el tomate, tabasco al gusto y el vino blanco, y cocina durante 2-3 minutos.

5 Incorpora las almejas y cocínalas hasta que se abran.

6 Sírvelas con un poco de perejil picado.

Almejas a la marinera picante

La almeja es un molusco bival-vo que vive en aguas saladas. Los bivalvos son aquellos moluscos cuyo cuerpo está protegido por dos conchas simétricas, como el mejillón, la ostra, o la navaja.

CÓMO SON