“Agave turismo” es una invitación para conocer, disfrutar y saborear las virtudes de esta planta a través de cinco experiencias creadas por el Clúster Gastronómico y Turístico del Estado de Tlaxcala.
Se unieron más de 100 empresas y emprendedores de diferentes regiones tlaxcaltecas para impulsar el turismo rural y de esta manera atraer a un mayor número de visitantes a esta entidad.
Hasta ahora, son cinco los Gastrotours que ofrecen: Vive a través del Maguey; La Semilla de los Dioses; La Raspada; Raíces Magueyeras; y El Maguey, Esencia y Tradición. Cada una de estas prácticas lleva a conocer historias, leyendas, sabor y sazón de las cocineras que preparan una gran variedad de platillos y antojitos con agave, hongos o gusanos del maguey y otros ingredientes, sin olvidar los postres como galletas y muéganos. Además de lo tradicional tienen innovaciones para halagar al paladar.
El investigador Armando Vázquez Morales, quien instauró el concepto “Agaveturismo”, utilizó en este proyecto la experiencia que tiene en administración de empresas turísticas, como asesor de Ecoturismo Genuino en Iberoamérica y director de Experiencias Osactli.
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