UNA COSA ES SALIR DE vacaciones y otra hacerlo con estilo. Nobu Los Cabos es un moderno y lujoso resort ubicado en Cabos San Lucas. El hotel abrió sus puertas en marzo de 2019 y gracias a su diseño, cocina exquisita y creatividad, convierte la estadía en un sueño hecho realidad. Es bien sabido que el concepto de Nobu nació gracias al talento culinario del chef Nobu Matsuhisa, quien en 1987 abrió su primer restaurante de especialidad japonesa, aunque no fue hasta 1994 que abrió el primer Nobu, en Nueva York.
Tiempo después, gracias a la admiración por la comida, Robert De Niro se convirtió en accionista y junto a otros inversores lograron llevar el concepto a otras partes del mundo. Hoy hay un imperio vibrante de hoteles y restaurantes que comparten la filosofía omotenashi, característica de Nobu, la cual remite al espíritu japonés del servicio y la hospitalidad, enfocado a hacer felices a los clientes. En este punto hay que destacar que Nobu Los Cabos es el primer hotel de la cadena construido desde cero en América Latina.
La propiedad se conforma por 200 habitaciones y suites, piscinas bien ubicadas para complacer a todos los huéspedes, spa, espacios para eventos, tiendas y puntos gastronómicos estratégicos. Hay un agradable contraste entre el paisaje desértico, las montañas y el mar.
Esta historia es de la edición Junio/Julio 2022 de Food & Wine en Español.
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